Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar mbah mo - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam 1 jam:**
3. 3
   *Alas berarti rempah harus meresap ke tulang. Gunakan suhu ruangan, jangan kotor*
4. 4
   2. **Campur tepung+bumbu 2 jam:**
5. 5
   *Aduk rata dengan sonic mixer biar tepung "berada irit" – ini biar bumbu tidak lepas saat goreng.*
6. 6
   3. **Kulingkan ayam yarn yorn:**
7. 7
   *Keramik kaldu yang dinginkan biar bumbu lebih meresap. Kunci: jangan terlalu banyak.*
8. 8
   4. **Pan fry dengan layar 1-2x:**
9. 9
   *Pertama pake api kecil buat bumbu half cook, kedua api besar biar kulit kokod. Ini biar jangan berlubang.*
10. 10
    5. **Tambah kecap di akhir 1 menit:**
11. 11
    *R-cep brandsah pakai kecap kekinian dengan kadar gula 45% biar tidak encer untuk kulit.*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia tepung:** Mixgar terigu+segitiga manis 7:3 untukstruktur panjang yang tidak gosong.
15. 15
    - **Variasi:** Ganti cabai rawit dengan cabai hijau atau cabe rawit merah untuk variasi pedas.
16. 16
    - **Penyajian:** Pasang dengan nasiputih hangat dan sambal bajrak biar kontrase piyesa.
17. 17
    **Penjelasan Edukasi:**
18. 18
    - **Teknik tepung kering:** Kasih "transisi" antara bumbu basah dan kering biar kulit tidak lemah.
19. 19
    - **Marinasi 3x (1 jam + 2 jam + 15 menit):** Bordur rempah meresap dalam 3 tingkat (pasir, tulang, permukaan).
20. 20
    - **Jagung manis:** Tindakan panduan yang terburu-buru tapi penting biar kingking bumbu tidak lupa saat goreng.
21. 21
    Resep ini cocok untuk yang ingin carc crispy ala warung legendaris Mbah Mo! 🍗