Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar kampung terdekat - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pulang bumbu halus + santan:**
3. 3
   - Blender bumbu halus (bawang, cabai, kunyit, jahe) lalu campur dengan santan dan airsecang.
4. 4
   - *Alasan: Santan dan airsecang akan sebagai media ramai rempah dan membantu kulitnya tidak menguap saat dipanaskan.*
5. 5
   2. **Marinasi ayam:**
6. 6
   - Masukkan sijam ayam dalam bumbu bumbu, remas-remas santil secukupnya, diamkan 2 jam di suhu ruang.
7. 7
   - *Alasan: Waktu panjang memastikan rasa meresap ke dalam tulang dan lemak.*
8. 8
   3. **Pengeringan kulit:**
9. 9
   - Tarung serrat ayam Marinasi sedikit, lalu letakkan di cité dengan ketebalan 2 cm.
10. 10
    - *Trik: Sutradara di sisi ‘heran sebelum memasak bikin kulit lebih kencar.*
11. 11
    4. **Bakar pertama (pemanasan alami):**
12. 12
    - Panaskan minyak di wajan anti lengket, tumis bumbu halus, masukan ayam, panggang dengan api kecil 15 menit.
13. 13
    - *Alasan: Panas luar dengan tegas tempel masuk,kraft bumbu lebih segar.*
14. 14
    5. **Bakar kedua (situra tumpah belimbing):**
15. 15
    - Tuang sedikit santan kental ke atas ayam, panggang selama 10 menit dengan api sedang.
16. 16
    - *Petunjuk: Santan akan merobek kulit, menghilangkan raksa dan memberi cita rasa basah khas.*
17. 17
    6. **Penggilingan last:**
18. 18
    - Balikkan ayam dan panggang selama 5 menit s/d kecoklatan kecemasan.
19. 19
    - *Trik: Gunakan api kecil biar kulit tidak gosong padat, Biarkan mengering sendiri.*
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips Rahasia Sukses:**
22. 22
    - **Kecerahan tentu:** Gunakan airsecang dingin dan minyak borsel hasil kering untuk kulit gurih.
23. 23
    - **Cita rasa rempah pekat:** Tambahkan 1-2 gram ketumbar biji atau 1 sdm garam untuk aroma khas.
24. 24
    - **Anti gosong:** Simpan ayam di kulkas sebelum bakar biar kulit tetap renyame.
25. 25
    **Variasi Ayam Bakar Kampung Terdekat:**
26. 26
    - Tambahkan bumbu rempah “klepon mendoan” (kaldu kental, gula pasir, dan penyedap) untuk versi kuah.
27. 27
    - Sisihkan kulit,krusyle, biar bisa dipanggang sebagi.
28. 28
    **Penyajian Ayam Bakar Kampung Terdekat:**
29. 29
    - Tim dengan lalapan mentimun, sayur asem, atau nasi putih hangat.
30. 30
    - Taburi cabe rawit dan jeruk nipis biar kilau dan segar.