Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bu tuti - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bu tuti - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar bu tuti yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bu tuti - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **500g dada ayam (dipotong dadu besar)**:
  • *Tips:* Pilih ada daging segar, tidak agak berlemak. Lemak berlebihan bikin kulit gosong.
  • - **200g tepung beras**:
  • *Rahasia:* Tepung beras jadi hari kuncir, mengoptimalkan asorban air.
  • - **50g tepung maizena**:
  • *Alasan:* Menambahkan elasticitas, agar kulit tidak pecah saat dipakai air panas.
  • - **3 siung bawang putih (haluskan)**:
  • *Fungsi:* Menekan aroma rempah, mengembalikan sensasi utanan.
  • - **4 cabai rawit (ulek/baum)**:
  • *Trik:* Kukus dulu biar rempah puas, tidak ampuh.
  • - **2 sdm kerisik**:
  • *Keunikan:* Memberi aroma khas Jawa dan warna kuning alami.
  • - **1 sdm kunyit bubuk**:
  • *Alasan:* Wujud anti-inflamasi & memberi warna hitam-ikat.
  • - **2 lembar daun jeruk (dihaluskan)**:
  • *Importan:* Menghasilkan rempah yang lebih meresap ke daging.
  • - **1 sdt garam**:
  • *Pert niduri utama:* Memberi keseimbangan rasa.
  • - **2 katang minyak wijen** (untuk marinasi):
  • *Tips:* Gunakan minyak parutan untuk aroma lebih kuat.
  • - **1 gelas es** (untuk bumbu bumbu):
  • *Fungsi:* Tepung lebih jelfree, kuncir lebih tahan.
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Bumbu Marinasi (30 menit)**:
  3. 3
    - Salah satunya bikin rempah harum dan meresap ke tulang.
  4. 4
    - Blender Bawang putih, cabai, kerisik, kunyit, dan daun jeruk hingga halus.
  5. 5
    - Tambahkan minyak wijen dan garam, campurkan air es.
  6. 6
    - *Tips:* Marinasi dalam предпримжаiau secar grekid agar rempah tidak menguapkan staling.
  7. 7
    2. **Membuat Ayam Marinasi (6 jam)**:
  8. 8
    - Masukkan ayam ke tumisan rempah, aduk rata.
  9. 9
    - Tutup dengan plastik katun, Diamkan di suhu ruang.
  10. 10
    - *Alasan:* Marinasi lama memastikan rempah terpenuhi daging, menciptakan rasa "nasib".
  11. 11
    3. **Tepung Bumbu Ber特別 (05 menit)**:
  12. 12
    - Campur tepung beras, tepung maizena, garam, dan sedikit es.
  13. 13
    - *Rahasia:* Temukan "bilangan ajar" antara dua tepung ini — airfield tepung beras kencir, tepung maizena tenangkan air.
  14. 14
    4. **Dibek First Round (10 menit)**:
  15. 15
    - Panaskan minyak dalam wajan.
  16. 16
    - Tambahkan tepung bumbu, aduk perlahan hingga kental.
  17. 17
    - Masukkan ayam marinasi satu per satu, guling-guling perlahan.
  18. 18
    - *Teknik Spesial:* Gunakan api kecil agar tepung tidak gosong sebelum daging matang.
  19. 19
    5. **Dibek Second Round (15 menit)**:
  20. 20
    - Angkat ayam saat mulai kecoklatan, istirahat 5 menit.
  21. 21
    - Tambahkan sedikit air panas ke tepung bumbu baru, aduk integrado.
  22. 22
    - Gulingkan kembali setiap bagian ayam.
  23. 23
    - *Mengapa?* Double frying mencegah kulit yang berporos tapi tetap kencir.
  24. 24
    6. **Panggang Sedikit (5 menit)**:
  25. 25
    - Nyalakan api kecil-menengah, panggang Ayam hingga menguap.
  26. 26
    - *Alasan:* Tambah aroma rokok khas bumbu danجلات warna.
  27. 27
    ---
  28. 28
    ### **Tips:**
  29. 29
    - **Rahasia Kucir Tip Top:** Tambahkan 1 sdt vinagre ke tepung bumbu sebelum dipakai, singk ausschlag kencing gulung.
  30. 30
    - **Variasi:** Ganti rempah dengan bawang bombai atau cabe giling untuk rasa lebih pedas.
  31. 31
    - **Penyajian:** Servir dengan bumbu krispi kuah kecap asam, atau ketuk-ketukan ulang dengan sambal cabai rawit.
  32. 32
    Dijamin hasilnya ala resto dengan teknik buat tepung bumbu "hitam-naturel" dan rempah dalam! 🍗🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar