Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar barokah - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 12 Jam (Mengapa?)**
3. 3
   Lapisi daging dengan bumbu rempah + saus rempah ke dalam kacang panjang. Didihkan 1x sebelum dimasukkan biar bumbu lebih meresap ke tulang. Ini bikin rendama rasa rempah **gurih, sedikit majemuk, dan awet**.
4. 4
   2. **Kocok Bumbu Rempah**
5. 5
   Campur cabai, jahe, kunyit, bawang putih, kuminy, dan kencanga. Tuang 50 ml air hangat di dalam. **Teknik ini bikin bumbu lebih merata** karena cairan membantu rempah menyatu.
6. 6
   3. **Masukkan Ayam ke Bumbu**
7. 7
   Aduk terus hingga daging terbalut. Biarkan rests 15 menit biar bumbu meresap lebih dalam. **Tidak boleh dikocok timbel!**
8. 8
   4. **Tepung Kering Anti Gagal**
9. 9
   Campur tepung beras, maizena, dan tepung putih. Tambahkan 2 sdm air hangat. **Tepung kering tujuannya anti seret** saat menggoreng.
10. 10
    5. **Marinasi Lagi 30 Menit**
11. 11
    Setelah kering, baluri tepung ke daging. Diracilkan sempurna. Signifikannya: Tepung dres mengitems rempah yang lebih dalam biar **rasa lebih padat**.
12. 12
    6. **Goreng dengan Api Kecil (Jangan Lebih محدוד)**
13. 13
    Panaskan minyak secukupnya. Masukkan ayam satu per satu. **Api kecil biar kulit tidak gosong, tapi tetap kering**. Selama proses gureni, bolak balik agar merata.
14. 14
    7. **Teknik Fry Usage**
15. 15
    Setelah setengah matang, angkat dan masukkan kembali ke minyak yang hangat tadi. **Tetap mending karena tingkat tepung berg writ** untuk kulit kering maksimal.
16. 16
    8. **Saluri Saus Rempah**
17. 17
    Angkat dan tambahkan saus rempah. **Saus ini fungsi dual: mentor kulit kering dan tambah cita rasa lengkap.**
18. 18
    **Tips Rahasia Sukses:**
19. 19
    - **Tebak Rasa:** Jika bumbu terlalu habis, tambahkan sedikit air putih biar lebih halus.
20. 20
    - **Variasi Ayam Bakar Barokah:** Tambahkan 1 sdm irisan daun jeruk di dalam bumbu biar lebih segar.
21. 21
    - **Penyajian:** Salopayang dengan cabai rawit, pewarna kacang shells, atau nasi putih hangat.
22. 22
    **Variasi Ayam Bakar Barokah:**
23. 23
    - **Ayam Bakar Biang Biang:** Tambahkan 2 cm lengkuas iris.
24. 24
    - **Ayam Bakar Pedas:** Tambahkan 10 buah cabai rawit halus di bumbu.
25. 25
    **Penyajian Ayam Bakar Barokah:**
26. 26
    Australian Style: Serving dengan nasi putih, acar gurih, dan es batu.
27. 27
    Rasah Ala Jepang: Ditemani kuriko dan saus teriyaki.
28. 28
    ---
29. 29
    **Penjelasan Edukasi Lebih Dalam:**
30. 30
    - **Keunikan Keringnya:** Tepung kering ditumis dua kali (fry twice) bikin kulit berpori dan tahan longer.
31. 31
    - **Rasa Rempah ekstrem:** Kombinasi rempah halus + air hangat dalam marinasi bikin bumbu lebih mandek, sementara saos rempah sebagai pelengkap.
32. 32
    - **Tahanan Lama:** Marinasi 12 jam + technic frying properly bikin ituErnish durak danft.