Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakakak cibadak - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam (30 menit)**:
3. 3
   - *Larangan*: Jangan skip ini! Tekanan dalam monak dan kecap 15menit membantu bumbu meresap ke tulang, bikin tekstur empuk saat masak.
4. 4
   2. **Siapkan kulit ayam (pindahnya ke pandean)**:
5. 5
   - *Penjelasan*: Kulit yang benar-benar bersih dari air babar biar bumbu tidak terethan.
6. 6
   3. **Buat bumbu tepung bumbu**:
7. 7
   - Haluskan ketumbar, monak, cabai rawit, bawang putih hingga lembut.
8. 8
   - *Rahasia*: Monak harus dihaluskan dulu biar rempahnya lebih meresap ke kulit.
9. 9
   4. **Kocok bumbu dengan air es**:
10. 10
    - Karena air es, bumbu lebih lembut dan tidak mengitau saat ditabur.
11. 11
    5. **Mixer tepung tepung basah dan bumbu hingga rata**:
12. 12
    - *Tips*: Gunakan mixer dengan kecepatan rendah biar bumbu tidak habiskan, tapi tetap merata.
13. 13
    6. **Coret kulit ayam dan tabur bumbu terigu+bumbu lado_MODEL**:
14. 14
    - *Penjelasan*: Campuran tepung2 tanya biar kulit lebih serbaguna dan krispi yang lebih merata.
15. 15
    7. **Agak tekan suruh kulit ke atas**:
16. 16
    - Tekanan biar bumbu mengikat lebih kokoh, mengurangi risiko kulit pecah saat dipanggang.
17. 17
    8. **Panaskan minyak dan panggang (3-4x balik)**:
18. 18
    - *Kunci*: Jangan terlalu banyak minyak biar kulit gak basah. Panggang pada 170°C biar kulit krispi tapi tidak menguap.
19. 19
    9. **Angkat dan tabur monakしてもはにun sebelum dihidangkan**:
20. 20
    - *Rahasia*: Monak yang tanak memberikan krenungan rasa rempah yang menggempurin.
21. 21
    **Tips Sukses:**
22. 22
    - **Rahasia Krispyn**: Tekanan bumbu terigu sebelum taburkan di permukaan datar biar bumbu lebih merata.
23. 23
    - **Variasi**: Ganti cabai rawit dengan cabai hijau atau tambahkan bite kecil kuah pekat sup pejitan agar lebih nutrisi.
24. 24
    - **Penyajian**: Tiriskan setelah dingin, tambahkan kerupuk atau daun categorical untuk kontras twist.
25. 25
    **Video Sugesti:**
26. 26
    *Video 30 d секунд: Shots panting tepung tepung bumbui, ayam masuk minyak yang gasing, tekstur kulit kriuk+empuk di pilih, text overlays: "Marinasi 30mnt for lumer kebun!" dan "Fry at 170°C for max crispy!"*
27. 27
    ---
28. 28
    **Alasan Unik Hasil:** Kulit yang sia-sia.disable dan tekstur kekal krispi karena komposisi tepung high-protein + teknik penepungan lunas. Rasa rempah yang tidak "tersulit" karena monak dan garam yang menghilangkan rasa pahit dalam bumbu.