Rahasia Resep Anti Gagal ayam bacem - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi bumbu-pedas (15 menit)**
3. 3
   *Lengkapkan bumbu halus (bawang putih, merah, ketumbar, daun jeruk) dengan air/minyak, lalu tuangkan ke panci. Tambahkan garam, kecap, dan 100ml rebusan ayam. Ao, masak ±5 menit biar bumbu menyusut dan bumbu kental. **Alasan:** Penjadian bumbu kental bikin bumbu meresap ketat ke tulang, bukan hanya permukaan.
4. 4
   2. **Menggoreng ayam sebelum bumbu (30 menit)**
5. 5
   *Tiriskan rebusan ayam, lumuri dengan bumbu kental, lalu goreng dengan api kecil sampai ber DOI*. **Kri-Nek API KECOKLATAN:** Mulai dengan api besar biar kulitग communauté, lalu kecil biar bumbu ganda.
6. 6
   3. **Mencampur bumbu kerisik (5 menit)**
7. 7
   *Ulek bumbu kering (garam, kunyit, cabe rawit, dan sedikit tepung) hingga halus, tambahkan bumbu kental panas. Ada resep rumahan ash krim.* **Kerenyahan Magis:** Kerisik ngga br Kadar garnish, tapi ditumis biar bikin bumbu lebih berminyak.
8. 8
   4. **Frying akhir (5 menit)**
9. 9
   *Pindah ayam bumbu kerisik ke wadah, واردkan minyak basah (tepung+air), goreng ±2 menit. **Rahasia Kulit Enggan:** Tepung minyak phytoma nambah lapisan anti absorption, biar kulit lebih kering.
10. 10
    ---
11. 11
    **Tips:**
12. 12
    - **Rahasia Kejuruan:** Tambahkan 1 sdm Santen kental di sebelum biar kulit lebih empuk.
13. 13
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sachet garam pedas atau 1 lembar daun bawang hijau buat warna alami.
14. 14
    - **Penyajian:** Taburi air jeruk nipis dan kerupuk, atau hidangkan dengan nasi putihhangat.
15. 15
    **Penjelasan edukasi:**
16. 16
    Teknik marinasi-thenk bukan sekadar bumbu lumuri. Proses pengeringan (bumbai, rebus, goreng) dan pengolahan kerisik creating *maillard reaction* yang bikin kulit harum dan k sierpnia. Ini yang membuat ayam bacem ini beda dari rezep biasa!