Rahasia Resep Anti Gagal aneka terong - Rendang .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Menghaluskan Bumbu:** Ulek kentang, cabe, bawang, dan serai sampai benar satu campuran.
3. 3
   *Penjelasan: Halusannya sempurna biar rempah meresap ke dalam tepung dan luar, bukan terpanda ke luarseh dengan lemak.*
4. 4
   2. **Marinasi Terong:** Potong terong agak tipis, lumuri bumbu, beri sedikit air es, diamkan 30 menit.
5. 5
   *Penjelasan: Marinasi lama bikin tepung lebih kaya rasa dan mengisi pori. Jangan العصol boleh bebas tepungnya.*
6. 6
   3. **Tiriskan Teppan:** Tiriskan terong siap goreng.
7. 7
   *Penjelasan: Air yang menghabiskan cepat biar tepung tidak bergelombang saat dipanaskan.*
8. 8
   4. **Kulit Tepung:** Campurkan tepung maizena, air es, dan bumbu. Aduk balik terong hingga merata.
9. 9
   *Penjelasan: Air es bikin adonan lebih lunak dan tidak perlu tambah minyak.*
10. 10
    5. **Goreng Pertama (Berpenjolan):** Panaskan minyak, goreng terong dengan api kecil 3-5 menit.
11. 11
    *Penjelasan: Step ini menghilangkan kelembaban dalam terong, biar ketika goreng kedua menjadi lebih kering.*
12. 12
    6. **Goreng Kedua (Kering Berpori):** Nuat kembali air es dalam tepung, goreng dengan api lebih besar 8-10 menit sampai kuning kecoklatan.
13. 13
    *Penjelasan: Double frying itu kunci Alignment! Pertama buang kelembaban, kedua biar tepung berpakaian sempurna.*
14. 14
    7. **Siap Disajikan:** Tiriskan ke piring. Taburi cabe rawit dan bawang goreng.
15. 15
    ---
16. 16
    **Tips Rahasia & Variasi:**
17. 17
    1. **Rahasia Keringnya:** Selalu cek tepung sebelum siap goreng, kasi api kecil agar tidak melekat ulang.
18. 18
    2. **Variasi Aneka Terong:**
19. 19
    - **Terong Goreng Spesial:** Tambahkan rebusan jantung kampung ke bumbu biar lebih gurih.
20. 20
    - **Terong Crispy Pakai Tepung Waring:** Buat variasi bulat atau pipis.
21. 21
    3. **Penyajian:** Rajang terong goreng lalu tumbuk halus biar jadi balls alami.
22. 22
    ---
23. 23
    **Kenapa Resep Ini Unik & Edukatif?**
24. 24
    - **Teknik Double Frying:** Menjelaskan konsep memastikan hasil kering berpori klasik ala resto.
25. 25
    - **Marinasi Utuh:** Dapatkan pelajaran akan dengan memaruvate bumbu ke dalam bahan-transitif.
26. 26
    - **Pilihan Tepung:** Menjelaskan peran tepung maizena dan cara mengatasi kekhawatiran penguna (daging atau tekstur langu).
27. 27
    Koke resep ini dengan keluarga atau warung jualan! 😊