Home / Kategori / Sambel / Rahasia Resep Anti Gagal aneka masakan lele - Sambel .
Sambel

Rahasia Resep Anti Gagal aneka masakan lele - Sambel .

Resep untuk aneka masakan lele yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal aneka masakan lele - Sambel .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Lele fillet segar** (700g): Pilih bagian paha atau paha ambu kaleng biarempuk. *Tips: Cuci bersih, cuci dengan garam 15menit buathilang Blood Line*
  • 2. **Tepung terigu protein tinggi** (200g): Mix dengan 2 sdm baking powder, 1 sdm sariku, 1/2 sdm tumeric. *Rahasia: Baking powder bikin kulit terokoh yang tahan kering*
  • 3. **Bumbu rempah**: Bawang putih, kunyit, jahe, serai, tempe goreng (untuk tekstur kriuk), ketumbar (untuk rasa pala). *Trik: Tumis rempah dengan sedikit minyak sampe harum biar rempah meresap*
  • 4. **Saus kacang kental**: Kacang putih, kecap manis, **[kuah kacang]** *Tips: Tambahkan sedikit tambakan (bawang goreng) biar lebih gurih ala resto*
  • 5. **Minyak goreng**: Panas banget biar tahan lele jangan linjoong.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Lele dengan Rempah Rempah (20 menit):**
  3. 3
    *(Why? Marinasi selama lama biar bumbu meresap ke tulang dan bikin lele empuk biji daging)*
  4. 4
    - Haluskan rempah (bawang putih, kunyit, serai), campurkan dengan jeruk nipis & kecap. Aduk rata, kocok2 ke lele fillet.
  5. 5
    2. **Buat Bumbu Gradle dengan Saus Kacang (15 menit):**
  6. 6
    *(Why? Bumbu harus kental agar bisa mengantarkan saat goreng)*
  7. 7
    - Tumis rempah gerah (jeruk nipis + rambutan) di minyak panas biar lemaknya keluar. Masukkan kacang putih cincang, tumis hingga kecoklatan. Tambahkan kecap manis & sedikit air, biar tidak kering.
  8. 8
    3. **Goreng Lele Sepanjang 1x (25 menit):**
  9. 9
    *(Why? Menggoreng 1x biar kulit tepung tetap melekat)*
  10. 10
    - Goreng lele dengan minyak panas di api besar hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, balur bumbu gradle sisa yg pakai.
  11. 11
    4. **Penyajian:**
  12. 12
    - Siapkan piring, taruh lele goreng. Taburi saus kacang dan rempah rempah (jahe, ketumbar). *Tips: Garnish dengan kelapa sangrai biar ada sensasi "spicy-nasi" ala resto*
  13. 13
    ---
  14. 14
    ### **Tips Sukses & Variasi:**
  15. 15
    1. **Rahasia Kekerasan**: Kombinasikan tepung baking powder + air hangat biar kulit lele berpori (" 원칙: Baking powder bikin kulit berbukak dan anti linjoong")
  16. 16
    2. **Variasi Masakan**:
  17. 17
    - **Lele Goreng Maple**: Tambahkan 1 sdm sirop gula birman saat baluran bumbu.
  18. 18
    - **Lele Goreng Ketumbar**: Haluskan ketumbar & rempah, tumis secukupnya biar ada aroma khas.
  19. 19
    3. **Penyajian Kreatif**: Serahkan lele goreng Rempah Rempah dengan nasi putih putih dan lalapan cabai.
  20. 20
    **Catatan Edukasi:**
  21. 21
    - **Tekstur**: Kuah kacang yang panas Finlandi bikin bumbu ladang saat nyemplung lele kalau dingin.
  22. 22
    - **Rumus M Barney**: Bumbu harus "menginkin" saat daging benefis untuk mendorong rempah dalam.
  23. 23
    - Bonus: Tutup lele dengan dapur singgi biar isinya meresap lebih sepenuhnya.
  24. 24
    Enjoy! 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel