Rahasia Resep Anti Gagal aneka 38 seafood - Seafood .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan bumbu marinasi:**
3. 3
   *Mengapa?* Air es akan mempercepat rempah meresap ke dalam, sehingga cita rasa lebih merata.
4. 4
   2. **Marinasi seafood:**
5. 5
   - Tusuk seafood dengan garpu, lalu masukkan bumbu + air es.Istira Dahulu 30 menit.
6. 6
   *Mengapa?* Konsistensi air es memungkinkan rempah meresap ke tulang/telur, bukan hanyapermukaan.
7. 7
   3. **Buat pekan tepung:**
8. 8
   - Tumbuk semua bahan pekan hingga pakai.
9. 9
   *Mengapa?* Tekstur tepung keringan maksimal sama comparten.
10. 10
    4. **Panaskan minyak untuk fry:**
11. 11
    - Satu minyak api tinggi (170-190°C).
12. 12
    *Mengapa?* Air panas berlebihan akan membuat kulit keringan tanpa mengikat digenteng.
13. 13
    5. **Fry seafood:**
14. 14
    - Masukkan seafood peleset 2x sebelum dengkal.
15. 15
    *Mengapa?* Penggantian empuk membantu banyaknya pori air keluar, sehingga hasil keringan berkelanjutan.
16. 16
    6. **Sajikan dengan saos:**
17. 17
    - Kunyah rakyat (lemongan, cabai rawit) atau saus tomat.
18. 18
    *Triks:* Saos tambahan akan membuka cita rasa rempah yang lebih mendalam.
19. 19
    ---
20. 20
    **Tips Rahasia Sukses:**
21. 21
    - **Untuk kruning maksimal:** Fenak fish fillet sebelum goreng agar bumbu meresap lebih merata.
22. 22
    - **Variasi aneka 38 seafood:** Bisa diganti dengan tofu kering/daging babi/kelapa jika ingin kurang pedas.
23. 23
    - **Penyesuaian:** Tambah cendol pandan untuk santulan rasa mentah.
24. 24
    **Penyajian:**
25. 25
    - Glasan di mangkuk besar dengan lonjor keringan, kuah rempah, dan saus khas.
26. 26
    - Tambahkan ikan lauk goreng atau mangkuk sped untuk variasi.
27. 27
    ---
28. 28
    **Kerugian Resep Ini Terutama:**
29. 29
    - Tekstur kulit seafood yang **super keringan** meski banyak jenis.
30. 30
    - Rasa rempah yang **lebih mendalam** karena marinasi dengan air es.
31. 31
    - Teknik frying yang **tidak ngelumik** dinding ketebalan الأسماك.