**Rahasia Ngerendang Daging Anti Gagal Ala Resto – Kerenya Rasa dan Tekstur Maksimal!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi daging**: Campurkan daging dengan bumbu halus dan santan. Diamkan 2-3 jam di kulkas – *Peran: Santan sebagai media rempah meresap hingga kerat daging*
3. 3
   2. **Bumbu tepung**: Campur semua tepung kering rempah, air, soda kue, dan 50ml air putih – *Tips: Sekarang bumbu jangan encer! Jika encer, ditambah air sec flashing*
4. 4
   3. **Matang daging**: Goreng daging dalam wajan panas 3 menit sambil diçairkan – *Keajaiban: Air dalam daging bukan harus putus! Panas awal mematuhkan kulit*
5. 5
   4. **Goreng counteran**: Masukkan daging ke air putih dingin 5 menit, baru goreng di minyak panas 10menit – *Ala Tai: Air dingin mengaktifkan protein kulit, asal kering total*
6. 6
   5. **Tiriskan dan panggang**: Angkat, tiriskan 2 menit sebelum diacak – *Keajaiban: Kulit tetap crispy tanpa jenuh*
7. 7
   ---
8. 8
   ### Tips:
9. 9
   - **Rahasia sukses**: **Jangan pernah mengaduk bumbu tepung setelah mulai mengering** – bikin kulit ada tekstur hasil patokan.
10. 10
    - **Variasi**: Tambahkan kelapa parut untuk sedikit krem atau gula untuk rasa manis rempah.
11. 11
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putih dan sambal matah – *Teknik presentasi: Pandang te juez seperti para pintar di dingin pantes!*
12. 12
    ---
13. 13
    **Keunikan Hasil Akhir**: Kulit *'dorayaki'* (berasah dari dua sisi penggorengan), rasanya rempah merata dari dalam-out, dan tekstur yang वही dengan iskrim kursi! 🔥