**Rahasia Membuat Sambal Gami Mak Kembar Maksimal: Anti Gagal Ala Resto!**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi tampingan dengan bawang putih, jeruk, dan air putih selama 30 menit.**
3. 3
   *Mengapa?* Fermentasi coupled dengan rempah bikin daging empuk tapi tetap bertekstur.
4. 4
   2. **Tumis cabai, bawang putih, dan eksen di minyak panas hingga harum.**
5. 5
   *Mengapa?* Api rendam bumbu dan tanpang gula sebelum panas terlalu tinggi.
6. 6
   3. **Masukkan tampingan yang telah marinasi, pisahkan air tuanya.**
7. 7
   *Mengapa?* Air tampingan mentah bisa membuat sambal encer; perlu berupa "kulkor" kering.
8. 8
   4. **Tambahkan garam, rempah, dan gula merah. Aduk rata.**
9. 9
   *Mengapa?* Gula merah Runas bikin cabai tidak "kurus", tapi rasa lebih berlayer.
10. 10
    5. **Lengkapi dengan minyak goreng secukupnya saat memanggang.**
11. 11
    *Mengapa?* Minyak harusnya mendidih, lalu turun ke tebel biar gami kering tapi tidak gosong.
12. 12
    6. **Aduk terus hingga air terlalu kering dan gami berwarna coklat keemasan.**
13. 13
    *Mengapa?* Tekstur kriuk kita soon! Api kecil-besar biar nagak jangan gosong daging.
14. 14
    ---
15. 15
    ### Tips:
16. 16
    - **Rahasia Tamadun:** Gunakan tampingan yang menguap turbal (bukan secangkir belahbagian) biar hasil fermentasi maksimal.
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan ikan piram atau tofu gelembung biar lebih health.
18. 18
    - **Penyajian:** Segarkan dengan nasi putih hangat atau sambal kecap. Gunakan wadah hangat biar tekstur terjaga.
19. 19
    **Mak Kembar Ingin Nyaman, Ini Rahasia!** 🌶️🍤