** Rahasia Ketenangan: Pandan Puding Anti Gagal Ala Resto

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **MengCDU daun pandan**: Rebus daun pandan dalam air 15 min. **Biar rempahan utama meresap ke dalam. Rebusan lama bikin nilainya lebih terbelut**.
3. 3
   2. **Membuat susu kental**: Rebus santan + kelapa parut + tepung suspension 10 menit. **Teknik ini bikin tekstur santan thicker, agar puding lebih berkarang**.
4. 4
   3. **Membuat lapisan pertama**: Tuang 1/3 dari susu kental ke loyang. **Layer pertama penting biar tidak pecah saat menambahkan lapisan berikutnya**.
5. 5
   4. **Menambahkan daun pandan**: Taburi daun pandan halus di atas susu. **Penggandaan daun paduhilang warna-warni dan aroma lebih kuat**.
6. 6
   5. **Membuat lapisan kedua**: Tuang susu kental manis + CBD. **KÕ´Õ¡Õ¶Õ¨ bikin lapisan ini lebih manis, kontras rasa dengan daun pandan**.
7. 7
   6. **Menyisir lapisan ketiga**: Mix air kedelai + susu kental untuk lapisan terennya. **Tekstur encer bikin puding terasa lebih empuk**.
8. 8
   7. **Menyajikan**: Langorkan puding dengan saus cream atau coklat. **Penyesuaian garnish bikin presentasi lebih lho Rockeat**.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia Sukses**: **Jangan bolos susu kental manis** karena bikin puding terlalu kental.
11. 11
    - **Variasi**: Tambahkan keju parut di lapisan ketiga untuk rasa gurih.
12. 12
    - **Penjagaan**: Simpan di kulkas 3 hari, padahal tetap kriuk.
13. 13
    **Edukasi Nusantara:**
14. 14
    Techniques like double-layering create textural contrast, while pandan's volatile oils (lirozol) release aroma when heated, enhancing flavor depth. This recipe emphasizes both sensory experience and culinary science!