Rahasia Keringnya Ala Resto: Ayam Goreng Krispi Mentega dan Rempah Hitam Bloom**

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi udah:**
3. 3
   - Campur air putih, kecap manis, dan air secukupnya. Tambahkan jahe parut.
4. 4
   - Masukkan ayam paha, remas, dan diamkan minimal 30 menit (marinasi pabrik informasi rasa putihnya ke dalam dan tidak benardet).
5. 5
   *Kenapa?* Air putih menyod Инifacts protein, bikin tekstur empuk, sementara KCAP MANIS bantu mengubah rempah menjadi lebih terasa.
6. 6
   2. **Menduleni bumbu hitam:**
7. 7
   - Tumis jintan, cengkeh, dan kapulaga di minyak panas hingga harum. Tambahkan air putih, bawang, dan cabai.
8. 8
   - Masak hingga bumbu kental dan berwarna coklat gelap.
9. 9
   *Kenapa?* Tumis 全日制 rempah dulu buat polusi kecil dan rempah Hibernate, biar bijih bisa meresap max x6x.
10. 10
    3. **პрииготовка tepungan:**
11. 11
    - Campur tepung, mentega cair, dan sedikit bumbu saat kental (100ml) di satu mangkok.
12. 12
    - Tambahkan campuran bumbu hitam sisa, remas perlahan (biar tepung tidak antigada%).
13. 13
    *Kenapa?* Mentega membuat kulit kering luar, tapi tidak mengendap. Bumbu hitam menghasilkan tambah rasa "rempah h_tab" yang kompleks.
14. 14
    4. **Penggorengan dua putus:**
15. 15
    - Pertama: Goreng ayam marinasinya di minyak panas-medium hingga berwarna putih (5 menit). Angkat, diamkan 5 menit.
16. 16
    - Kedua: Panaskan kembali minyak (average), goreng agak kering (4-5 menit).
17. 17
    *Kenapa?* Awalnya menyekang cairan air dalam, kedua penggorengan zasengkan kulit tanpa berminyak.
18. 18
    5. **Penekanan terakhir:**
19. 19
    - Secimpanyai hasil panggang menggunakan mentega cair dan bumbu hitam kental (consist like mayonnaise).
20. 20
    *Kenapa?* Tebal dari mentega biar bumbu meresap lebih dalam, sementara bumbu kental bikin kulit lebih "berpotongan".
21. 21
    6. **Pengisian tambahan:**
22. 22
    - Tuang irisan kacang pumping atau timun goreng (melengkapi rasa).
23. 23
    **Tips:**
24. 24
    - **Rahasia sukses:** Jangan sampai bumbu hitam kental terlalu kental! Api kecil saat mengaduk.
25. 25
    - **Variasi:** Ganti ayam dengan ikan putih atau tempe krispi.
26. 26
    - **Presentation:** Tempel dulu gulir timun goreng di atas kulit ayam kering biar nambah visual "spicy look".
27. 27
    - **Hack anti gagal:** Pindahkan dulu hasil goreng ke kertas absoren biar kulit lebih kering.
28. 28
    Dengan teknik ini, hasil akhir adalah kulit ayam yang **seperti pasta goreng** (keringFilm_light, lattice juda) tapi dagingnya **empuk kayak steak wagyu**! Kuas: kombinasi marinasi air putih dan bumbu hitam yang *blorp* adalah kunci().