** Rahasia Ke Krim Krispy: Ayam Madu Goreng Anti Gagal Ala Restoran Premium

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Pnggur bumbu rempah (bawang, cabai)** - *Haluskan semua bahan rempah dengan ulekan atau blender. Ini sel.es bumbu meresap ke dalam tulang ayam, bukan hanya permukaan.*
3. 3
   2. **Marinasikan ayam 30 menit di air es** - *Air es prolongasi utama rempah meredar lebih dalam. Biarkan sempena 15 menit, baru mulai goreng.*
4. 4
   3. **Campur tepung bumbu (tepung beras + tepung maizena + baking powder + secang seumur dan kecap)** - *Baking powder mengaktifkan gas dalam tepung, menciptakan ukiran yang mengakar di saat panas.*
5. 5
   4. **Kentangi tepung bumbu ke ayam (2x padang)** - *Pertama tepuk-tekuk pendek, lalu baluri dengan tepung bumbu. Teknik ini menghilangkan pelos yang mengakibatkan tepung pecah.*
6. 6
   5. **Goreng dengan api sedang-tinggi selama 7-8 menit per sisi** - *Api tinggi buat ulam tepung, api kecil biar dalam tidak gosong. Jangan terlalu kencang, biar raksasa terlalu banyak.*
7. 7
   6. **Tiriskan di sopan kering (jangan dipaan) 5 menit** - *Heat Transfer inim apan akan membuat tepung kusamổng juga.*
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia sukses:** Mix tepung beras + maizena + baking powder menjamin krispy. Baking powder adalah "kunci bersih."
10. 10
    - **Variasi:** Ganti air es dengan air putih + 1 sdm minyak untuk rasa lebih kuzip.
11. 11
    - **Penyajian:** Servir dengan bumbu tomat pedas atau saus tiram dipisahkan pengin.
12. 12
    **penjelasan edukasi:**
13. 13
    - **Baking powder** adalah "sekeras keringan" karena menghasilkan perpindahan udara dalam tepung saat dipanaskan.
14. 14
    - **Marinasikan di air es** memungkinkan rempah meresap dalam tunju atau tulang, bukan hanya permukaan, sehingga rasa lebih pekat.
15. 15
    - **Trik gosong 2x padang** menghilangkan obostek acetone (per Jang朝令更好) yang mengganggu homogenitas.