Home / Kategori / Aneka Soto / **Rahasia Kari Hunduk Ala Resto! Soto Ayam Bening Anti Gagal Ala Koki**
Aneka Soto

**Rahasia Kari Hunduk Ala Resto! Soto Ayam Bening Anti Gagal Ala Koki**

Resep soto ayam bening ini mengartifactkan tingkat kerenyahan golden dengan teknik *mes epithelial* (roti biasing dengan timur) dan rasa rempah yang profound karena *marinasi 3x lasur*. Cukup abis ujian kuliner, soto ini anti pengelap hingga 3x lebih tahan lama di kulkas!

Persiapan: 30 menit
Memasak: 1 jam 15 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Kari Hunduk Ala Resto! Soto Ayam Bening Anti Gagal Ala Koki**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 1. **Daging ayam paha (500g)**:
  • *Tips: Pisah dadu agak lebih besar biar karang lebih sempurna saat digoreng.*
  • 2. **Kentang muda (200g)**:
  • *Jangan pakai kentang tua, tekstur akan lemah!*
  • 3. **Serai, jahe, lengkuas (secukupnya)**:
  • *Giling halus biar rempah meresap ke daging.*
  • 4. **Bumbu halus (bumbu jamur, cabai rawit, bawang putih)**:
  • *Biarkan bumbu 15 menit di dalam baskom biar keluar minyak dalam-USM.*
  • 5. **Tepung terigu (100g)**:
  • *Gunakan tepung kualitas AH ekstra biar hasil gorengnya gold dan anti pecah.*
  • 6. **Minyak goreng/kemasan keras (secukupnya)**:
  • *Gunakan minyak kelapa untuk aroma lebih autentik.*
  • 7. **AIR BROTH (3 liter)**:
  • *Dimasukkan daging, sayuran, dan bumbu baru, rebusan_PROGRESSIVE (jam-jam readjust) biar rasa semakin mendalam.*
  • ---
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. **Marinasi Daging Tambahan (2x0.5 jam)**:
  2. 2
    *Lumuri daging dengan bumbu halus + jeruk nipis + kunyit. Ini mengurangi gelatin dalam tulang dan bikin kulit lebih lembut!*
  3. 3
    2. **Blanch Jaringan dan Tulang (10 menit)**:
  4. 4
    *Labuhkan dalam air mendidih lalu tutup air dingin. Ini menghilangkan bau putran dan bikin kaldu lebih kental.*
  5. 5
    3. **Membuat Kari Hunduk (15 menit)**:
  6. 6
    *Didihkan minyak, goreng bumbu halus + kentang sampe kecokelatan. Tambahkan air biar bumbu tidak gosong. Teknik *kontrol api* di sini kunci!*
  7. 7
    4. **Goreng Kulit Daging (8-10 menit)**:
  8. 8
    *Tuang daging yang sudah dimarinasi ke wadah bisa ny EmpatHelper krim pertama lada hitam. Ini bikin kulit seperti roti crispy.*
  9. 9
    5. **Matang Kulit Daging (15 menit)**:
  10. 10
    *Ketahui tahu*-nya: Goreng dalam minyak lebih panas (180°C) biar kulit celupan* dan kering.*
  11. 11
    6. **Masak Soto Segar (2x45 menit)**:
  12. 12
    *Didihkan kaldu hingga 3x mengental. Gulirkan kering2 biar rempah meresap ke bumbu-bumbu asli.*
  13. 13
    ---
  14. 14
    ### Tips:
  15. 15
    - **Rahasia Kerenyahan**: Kombinasi *tepung terigu + minyak kelapa* yang datum tidak menguapkan minyak yang patah saat digoreng (simpen minyak panas dalamsingkala 5 menit dulu sebelum nyirian!).
  16. 16
    - **Variasi Resep**: Tambahkan jamur kaki atau kaldu daging utuh biar lebih gurih.
  17. 17
    - **Penyajian**: S Holocaust perendam minyak petroleum (biar jangan kering) dan tambahkan tiang kaldu legit di dalam mangkuk.
  18. 18
    ---
  19. 19
    **Kesimpulan**: Resep ini menggabungkan teknik komersial dengan bahan alami, memastikan hasil soto ayam bening Epidemiologis rasanya dan teksturnya tidak perlu diragukan. Cocok untuk pengumpan yang ingin memenuhi penderian **resto ala koki doka** di rumah!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto