Home / Kategori / Dessert / **Rahasia Es Teler Cake AMKC Anti Gagal: Teknik Kerenyahan Maksimal Ala Resto!**
Dessert

**Rahasia Es Teler Cake AMKC Anti Gagal: Teknik Kerenyahan Maksimal Ala Resto!**

Resep ini bikin Es Teler Cake AMKC dengan keunikan tektiur kering2 external & empuk2 di dalam, rasa rempah yang gurih tanpa mengganggu kelembuban es. Teknik marinasi spesifik dan bumbu tepung "mixer" bikin kulit melekat sempurna, jadi cocok wain anti lepas!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 6 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Es Teler Cake AMKC Anti Gagal: Teknik Kerenyahan Maksimal Ala Resto!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Ayam (2 ekorgressive) + 200ml air es**:
  • - *Tips*: Potong daging kecil-kecil. Air es biar bumbu meresap lebih ke dalam Пригоди.
  • 2. **Bumbu Marinasi**:
  • - Bumbu: Cabai rawit, jeruk nipis, bawang putih, salt, black pepper.
  • - *Rahasia*: Aduk pelan biar rempah merata tanpa pecah.
  • 3. **Bumbu Tepung Bumbu**:
  • - Tepung terigu (300g), telur (2 butir), air es (100ml), Air putih (2 sdm), dan **baking soda (1/4 secangkir)**.
  • - *Rahasia*: Baking soda biar kulit tumpah meten anti lengket.
  • 4. **Saus Rempah**:
  • - Bumbu: Lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayu manis.
  • - *Teknik*: Sangrai bumbu Published hingga harum buat aroma rempah maksimal.
  • 5. **Topping Kering**:
  • - Tepung maizena (2 SDM) + air es (50ml) + saus tiram (1 SDM).
  • - *Triks*: Aduk cepat biar kuah jadi adan kering sein.
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging (15 menit)**:
  3. 3
    - Campurkan daging & bumbu marinasi. Diamkan di kulkas.
  4. 4
    - *Mengapa*: Bumbu meresap ke dalam kulit daging biar rempah merata.
  5. 5
    2. **Buat Bumbu Tepung (5 menit)**:
  6. 6
    - Campur semua bahan tepung. Aduk hingga mengembang retak2.
  7. 7
    - *Mengapa*: Baking soda biar kulit meresap lebih cepat saat digoreng.
  8. 8
    3. **Tumbuk Daging (3 menit)**:
  9. 9
    - Tumbuk daging marinasi hingga halus.
  10. 10
    - *Mengapa*: Tebarin biar bumbu merata & kulit merata.
  11. 11
    4. **Persiapkan Sulban (5 menit)**:
  12. 12
    - Campur tepung, telur, air es, dan air putih. Aduk perlahan.
  13. 13
    - *Mengapa*: Air es biar kering2 saat dingin.
  14. 14
    5. **Tamp Goreng (10 menit)**:
  15. 15
    - Panaskan campuran tepung + minyak (50% minyak).
  16. 16
    6. **Pulung & Balahi (5 menit)**:
  17. 17
    - Kotak daging & bumbu tepung keèdean sarap. Langsung goreng.
  18. 18
    - *Mengapa*: Campuran es & minyak biar kulit ** Texture kering2 ekrernal.
  19. 19
    7. **Tambahkan Topping Kering (2 menit)**:
  20. 20
    - Kucuri saus tiram-jawa.
  21. 21
    - *Rahasia*: Saus tumis biar aroma rempah lebih nembak.
  22. 22
    ---
  23. 23
    ### Tips:
  24. 24
    1. **Rahasia Kerenyahan**: Jangan terlalu banyak air putih saat campur tepung. Boleh ditambahkan secukupnya air es.
  25. 25
    2. **Variasi**: Tambahkan keju parut ke bumbu tepung buat versi *Cheese AMKC*.
  26. 26
    3. **Penyajian**: Hidangkan dengan saus tomat-rempah kental biar lebih gurih.
  27. 27
    **Bajakan**: "RM Cendol cake AMKC ini beneran anti gagal kalau ikuti langkah-masukannya!" 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Dessert Lainnya

Lihat Semua Resep Dessert