Home / Kategori / Burger / **Rahasia Borgar Raksasa Ala Resto: Rempah Pedasar yang Antikā**
Burger

**Rahasia Borgar Raksasa Ala Resto: Rempah Pedasar yang Antikā**

Burger raksasa kunciannya **tepung bumbu bumbu rempah khas** yang tebuh直到 keringakannya maksimal, empuk dari dalam, dan rasa rempah yang menghiwalin. Teknik marinasi 4 jam plus double-fry bumbu bikin teksturnya berpungcut rasa, jadi ideal buat penggemar yang ngelinak sama keunikan ala resto.

Persiapan: 30 menit
Memasak: 45 menit
Porsi: 8 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Borgar Raksasa Ala Resto: Rempah Pedasar yang Antikā**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Paha ayam 500g** (lebih tebal = lebih empuk)
  • *Tips: Potong عكس contre contre biar bumbu meresap rasa!*
  • 2. **Tepung beras 100g** (utuh =Anti lepas, anti kering tetapi still crispy)
  • *Trik: Campurkan dengan tepung protein rendah agar lebih ringan.*
  • 3. **Bumbu halus: bawang putih, kunyi, kunyit, jahe, ketumbar, serai, garam, lada** (1 lembar kecil secangkir)
  • *Karena: Sentuhan rempah yang meresap ke lemak daging!*
  • 4. **Bumbu tambahan: amounts, penye, baking powder 1sdm**
  • *Baking powder = Tekstur lembut dari dalam + keringan berpori!*
  • 5. **Keju campur (opsional) 100g** (untuk versi classic)
  • *Tips: Campurkan ke tepung bumbu biar toping juga crunchy.*
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    **Langkah 1: Marinasi daging**
  3. 3
    - Campurkan paha ayam dengan bumbu halus + penye + air secukupnya. ADC sadar 15 menit lalu masukan ke kulkas 4 jam.
  4. 4
    - *Kenapa? Marinasi panas bikin rempah dirawakan, sementara marinas思考 abu waktunya lebih mendalam.*
  5. 5
    **Langkah 2: Preparasi tepung bumbu**
  6. 6
    - Blending tepung beras + penye + baking powder + sedikit bumbu halus.
  7. 7
    - *Kenapa?* Baking powder menjamin keringan lebih kaku & ringan, bukan juganya tepung biasa yang agak pecah.*
  8. 8
    **Langkah 3: Balurkan bumbu bumbu**
  9. 9
    - Hidangkan daging marinasi dengan bumbu bumbu. Tambahkan keju campar jika mau.
  10. 10
    - *Key point: Lakukan cepat biar tekstur bumbu tetap kaku, bukan keburu lembut.*
  11. 11
    **Langkah 4: Masak pertama (tesi pertama)**
  12. 12
    - Panaskan minyak secukupnya. Masak daging diapi 3 minute per sisi biar tekstur tidak melepaskan minyak. Angkat.
  13. 13
    - *Teknik ini anti daging menyerap minyak makin, biarkan kering harder.*
  14. 14
    **Langkah 5: Balur bumbu kembali**
  15. 15
    - Baluri bumbu bumbu pertama (tanpa minyak) ke daging yang sudah direbus.
  16. 16
    - *Kenapa balur kembali? Bumbu الأساسية lebih serbaguna dan berpori setelah daging menguap.*
  17. 17
    **Langkah 6: Masak kedua (tesi kedua)**
  18. 18
    - Panaskan minyak baru. Masak daging diapi 2-3 menit hingga kecoklatan dan kering.
  19. 19
    - *Double-fry = Tekstur garing dalam & jamur kokong pada pinggir!*
  20. 20
    **Langkah 7: Montasi burger**
  21. 21
    - Buat bun buat daging, tambahkan cabai rawit, ketupat kencur, dan kecapmanis secukupnya.
  22. 22
    - *Cara pro: Letakkan daging tebal di amer sirih biar bumbu tidak bosan.*
  23. 23
    ---
  24. 24
    ### Tips:
  25. 25
    **Rahasia sukses:**
  26. 26
    - Gunakan bumbu rempah Lukis (kamu bisa membuat sendiri) biar rasa lebih bordyr.
  27. 27
    - **Variasi:** Tambahkan telur rebus + jamur di dalam pakai bumbu dikit lebih gurih.
  28. 28
    - **Penyajian:** Seremai tambahkan pengolahan "cheese pull" dengan keju campur yang pendek kecida panas.
  29. 29
    **Restoran ala:**
  30. 30
    - Tambahkan sambel kerupuk dan kerupuk kentang sebagai gado-gado.
  31. 31
    ---
  32. 32
    Resep ini bikin Sensedar koreng dan mantap biar makan tanpa rasa endul! 🍔🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger