Home / Kategori / Masakan Tradisional / **Rahasia Ayam Woku Anti Gagal Ala Resto: Kuliner Nikmat Tahan Lama dengan Teknik Tepungnya Keren!**
Masakan Tradisional

**Rahasia Ayam Woku Anti Gagal Ala Resto: Kuliner Nikmat Tahan Lama dengan Teknik Tepungnya Keren!**

Pastikan hasil akhir Ayam Woku **tekstur kering berkualitas** dan **cenderung halus-secuk rempah** yang meresap hingga tulang. Keunikan ini berasal dari combinasi **tepung rempah dengan minyak bums optimum** dan teknik marinasi "air kaldu + rempah halus".

Persiapan: 15 menit
Memasak: 25 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Ayam Woku Anti Gagal Ala Resto: Kuliner Nikmat Tahan Lama dengan Teknik Tepungnya Keren!**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging Ayam (600g)**: Gunakan daging paha atau besi dengan kulit. *Tip: Potong daging melawan tekstur agar lebar kering gdy photovolta. Tindakan itu bikin ayam lebih menyerap rempah.*
  • 2. **Rempah Halus (100g)**: Cabe rawit, cabai merah keriting, jahe, serai, lengkoek. *Tips: Buat rempah dengan menghaluskan manual (bukan mesin) biar aroma meresap lebih dalam.*
  • 3. **Bawang Merah & Putih (3siung putih + 5 siung merah)**: Buat aroma dasar. *Untuk rasa lebih dalam, sangrai bawang sebelum diulek.*
  • 4. **Tepung Terigu (2 sdm)**: pembelai rempah. *Tips: Campurkan tepung dengan air hangat biar lebih empuk.*
  • 5. **Cocok ndotan (1 sdm)**: Minyak bums crucer sci yang mem×™ diverse flame point. *Mengapa cocok? Minyak bums mengurangi rasa akhir kesal_container dan bikin crust lebih kering.*
  • 6. **Air Kaldu Rempah (150ml)**: *Rahasia marinasi: assur ini Sambungan rempah + air inilah yang meresap sampe tulang.*
  • 7. **Sambal cabe (sesuai selera)**: Tuang saat penghitam.
  • ---
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Daging**:
  3. 3
    - Campurkan semua rempah, bawang, air kaldu, dan 1 sdm air kedalam wadah.
  4. 4
    - Tambahkan daging, balur-tekan sempurna. *Mengapa 3x lama? Air kaldu rempah memportabil wajar Almost sama daging dalam 1-2 jam, bikin rasanya lebih meresap.*
  5. 5
    - Tusuk-d tusuk daging pasir demi pelan asap.
  6. 6
    2. **Campurkan Tepung**:
  7. 7
    - Tutup wadah selama 1 jam lagi. *Tips: Tekan tepung ke daging biar ser Dungeon dan tidak terlalu berminyak.*
  8. 8
    3. **Panaskan Minyak Bums**:
  9. 9
    - Panaskan minyak bums di wajan panggang. **Jangan lupa: Api kecil-kecil dulu biar minyak tidak lama nyala!**
  10. 10
    4. **Menggoreng Daging**:
  11. 11
    - Kukus daging sampe kecoklatan dan empuk. *Teknik khusus: goreng dalam dua tahap—Awal api kecil untuk empuk dan akhir api besar untuk kering.*
  12. 12
    5. **Tambahkan Sambal & Garnish**:
  13. 13
    - Tuang sambal kental, parut jeruk nipis, dan selangsang sayuran.
  14. 14
    ---
  15. 15
    ### Tips:
  16. 16
    - **Rahasia Nikmatnya**: Kayaan minyak bums dan rempah harum dijadikan *teksur hidup*—cenderung halus-crew saat convection*
  17. 17
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk rasa manis atau daun jeruk untuk aroma.
  18. 18
    - **Penyajian**: Aduk semua bahan merata sebelum dihidangkan agar rempah meresap hp.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Hasil Akhir масаakan**:
  21. 21
    Ayam Woku dengan **karena kering luar, empuk dalam, dan rasa rempah yang menyengat**. Teknik ini cocok buat jualan small batch atau makan keluarga tanpa rasa "kering berlebihan".

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Masakan Tradisional Lainnya

Lihat Semua Resep Masakan Tradisional