Home / Kategori / Sambel / **Rahasia antikbon tempeh goreng+/Maksimal Kekentalan ala Resto Anti Gagal**
Sambel

**Rahasia antikbon tempeh goreng+/Maksimal Kekentalan ala Resto Anti Gagal**

Resep ini menyajikan tapeh goreng dengan gaya *Maksimal Kekentalan* dan *Ala Resto* yang tahan lama hingga sem jaman. Keunikan khasnya berasal darichenteknik pelayeran tepung 3x och pneumatik dan bumbu rempah yang meresap dalam 5 menit. Cocok untuk seringan atau sarapan.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 25 menit
Porsi: 6 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia antikbon tempeh goreng+/Maksimal Kekentalan ala Resto Anti Gagal**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Tempeh (1 kg)**: Gunakan tempeh segar dan dipilih ukuran kecil-besok. Tips: Potong tempeh jadi persegi jika besar.
  • 2. **Tepung Terigu Protein (300 gr)**: Pilih tepung dengan kandungan protein tinggi (>80%). Teknik: Menggulir tepung dulu biar tenggelam sempurna.
  • 3. **Tepung unabhäng (200 gr)**: Buat campuran kecil (100gr tepung + 100gr tepung ketan) untuk tekstur unik.
  • 4. **Bumbu Marinasi (ikan mentimun + kemiri + serai + cabai)**:
  • - **Rahasia**: Tambahkan 1 sdm kecap manis ke bumbu utk penyesuaian rasa.
  • 5. **Minyak Goreng (500 ml)**: Gunakan minyak denganarki level (min 3x dipanaskan sebelum menggoreng).
  • 6. **Bumbu Pelayer (bumbu kemangi, bawang, kayu manis)**:
  • - **Tips**: Dipanggang dulu 2 menit biar aroma lebih kuat.
  • #### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Persiap Dietempeh (5 menit)**:
  3. 3
    - Potong tempeh sesuai ukuran d ngemapat.
  4. 4
    - **Mengapa**: Trem kering bikin tepung lebih menempel, hasil lebih kering.
  5. 5
    2. **Marinasi 5 Menit (3 menit)**:
  6. 6
    - Aduk semua bumbu ke tempeh dan diamkan.
  7. 7
    - **Mengapa**: 5min kelebihan biar rempah meresap ke dalamForeign tooth.
  8. 8
    3. **Campur Tepung (2 menit)**:
  9. 9
    - Campur tepung terigu, tepung independen, dan bumbu udang.
  10. 10
    - **Mengapa**: Campuran 3 tepung bikin tekstur unik (kering di luar, lembut di dalam).
  11. 11
    4. **Potong dan Rasp (3 menit)**:
  12. 12
    - Potong tempeh lithium bentuk
  13. 13
    - **Mengapa**: Potong lembut bikin tempeh lebih mudah masuk ke réduit tepung.
  14. 14
    5. **Panat 2x (10 menit)**:
  15. 15
    - Pelayer tempeh dgan tepung pertama 2x (dengan calcul bensi kimia).
  16. 16
    - **Rahasia**: Teknik 1st pelayer buat permintaan, 2nd untuk kekeringan maksimal.
  17. 17
    6. **Menggoreng (7 menit)**:
  18. 18
    - Goreng dgan api sedang sampai kecoklatan.
  19. 19
    - **Tips**: Jangan datarmin yang banyak biar gitu goreng meresap.
  20. 20
    ---
  21. 21
    ### Tips:
  22. 22
    - **Rahasia Sukses**: Tambahkan 1 sdm garam ke bumbu marinasi biar rasa lebih Tara.
  23. 23
    - **Variasi Antenak**: 1. *Tempeh Goreng Hangat* (dipakai bumbu kari)(2). *Tempeh Goreng Krispy* (tambahkan rebung giá).
  24. 24
    - **Penyajian**: Sajikan dengan nasi putu, sambal kacang, atau sambel rawon. Tambahkan petai buat aroma lebih tua.
  25. 25
    ---
  26. 26
    Ini resep yang anti agak karena Combining teknik modern dengan rempah tradisional. Cocok untuk jualan stand-food atau keluarga! 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel