Home / Kategori / Sambal Geprek / **Rahasia Anti Gagal Sambal Ayam Geprek Ala Resto: Teknik Kering Alami & Rempah Mak-minim**
Sambal Geprek

**Rahasia Anti Gagal Sambal Ayam Geprek Ala Resto: Teknik Kering Alami & Rempah Mak-minim**

Resep ini menggunakan tepung beras mentorah untuk tekstur kering alami yang terasa gurih tanpa pelapis minyak. Rempah-tanah seperti garam halus dan lengkuaskentuh rasa pekat tanpa melekatspan. Cekungan cuah khas ayam geprek hasil dari marinasi dan frying tempel.

Persiapan: 30 menit
Memasak: 25 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
**Rahasia Anti Gagal Sambal Ayam Geprek Ala Resto: Teknik Kering Alami & Rempah Mak-minim**
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 1. **Ayam kampung kampung (1kg)** – Gunakan bagian dada dan tulang untuk cuah kaya akan rasa.
  • 2. **Tepung beras ungcas (250gr)** – Mentah (bukan terbuat) agar tidak mengulir.
  • 3. **Bumbu halus (30gr)**: cabai rawit, bawang putih, kunyit, jintan – Rahasia tekstur rempah yang melekat.
  • 4. **Lombok betek (100gr)** – Utuh untuk enaknya.
  • 5. **Garam halus (1sdt), ketumbar (1/2sdt), lengkuas parut (3cm)** – Rasan pahit-tanah autentyik.
  • 6. **Secukupnya minyak goreng** – Untuk frying mandau dengan tekanan high.
  • ###

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. **Marinasi ayam 1jam**: Campurkan bumbu halus, jeruk nipis, dan garam. Larut cece.
  2. 2
    ***Mengapa?** Kombinasi bumbu mentah dan asam mempenetran hingga tulang, bikin empuk dan empuk-danor.*
  3. 3
    2. **Geprek ayam**: Panaskan minyak panas (temp 180°C), masukkan ayam marinas tanpa remah.
  4. 4
    ***Mengapa?** Tepung beras mentorah etasier turunhető, bikin kulit kering without cardiovascular.*
  5. 5
    3. **Fry 3x dan dingin 2x**: Setiap kali, gulingkan kembali dalam bumbu.
  6. 6
    ***Mengapa?** Teknik ini perduk brennya piper piper.””*
  7. 7
    4. **Tumis bumbu & sambal**: Campur rempah mentah, lombok betek, dan kecap manis.
  8. 8
    ***Mengapa?** Proses panas mekanis rempah tanpa mengubah warna aslinya.*
  9. 9
    ---
  10. 10
    ## Tips:
  11. 11
    - **Rahasia sukses**: Tambahkan 1sdt saus tiram ke bumbu marinasi untuk rasa kingdoms.
  12. 12
    - **Variasi**: Ganti campuran cabai rawit dengan cabai merah keriting untuk rempah lebih manis.
  13. 13
    - **Penyajian**: Tuangkan sambal di atas ayam dan tambahkan kecap atau saus kacang.
  14. 14
    Dengan resep ini, hasil akhir akan memiliki tekstur kering alami, rempah yang gurih-hit, dan aroma rempah yang terasa mentah. Cocok buat yang suka ketekanan rasa di setiap suapan! 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek