Pie Oreo

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Hancurkan 24 keping Oreo (tanpa filling) hingga halus seperti tepung menggunakan food processor atau plastic bag dan rolling pin – langkah ini penting karena partikel halus menyerap mentega sempurna, menciptakan crust yang renyah dan tidak mudah hancur saat dipotong, serta mencegah kelembaban dari filling meresap terlalu cepat.
3. 3
   2. Campurkan remah Oreo dengan 100 gram mentega leleh hingga seperti adonan basah pasir, lalu tekan rata ke dasar dan sisi loyang berukuran 9 inci (dibersihkan dengan mentega) – tekanan merata memastikan crust padat dan stabil, mengapa? Karena ini mencegah retak saat pendinginan, menjaga bentuk pie tetap utuh seperti ala resto.
4. 4
   3. Kocok cream cheese, gula halus, dan ekstrak vanila dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut dan rata (sekitar 2 menit) – kecepatan rendah menghindari udara berlebih yang bikin filling berpori, penting untuk tekstur creamy halus yang meleleh di mulut tanpa rasa berat.
5. 5
   4. Pukul krim kental segar hingga soft peaks (bentuk lunak), lalu lipatkan perlahan ke campuran cream cheese hingga menyatu – teknik lipat (bukan kocok) mempertahankan udara di krim, mengapa edukatif? Ini menciptakan volume ringan dan stabilitas filling, mencegah pie ambruk saat disajikan dingin.
6. 6
   5. Tuang filling ke atas crust, ratakan permukaannya, lalu taburi hahan Oreo kasar di atasnya – taburan kasar menambah kontras kerenyahan, langkah krusial karena melindungi filling dari oksidasi dan menjaga kesegaran rasa cokelat hingga penyajian.
7. 7
   6. Pendinginkan di kulkas minimal 4 jam (ideal semalaman) – pendinginan lambat memungkinkan molekul lemak mengeras secara bertahap, mengapa? Ini mengunci rasa dan tekstur, menghasilkan pie yang firm tapi creamy, bukan lembek seperti kesalahan umum di resep cepat saji.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Resep Pie Oreo:** Gunakan Oreo segar dan dinginkan semua bahan basah sebelum dicampur untuk mencegah melting prematur; jangan overmix filling agar tetap airy, dan simpan di kulkas tertutup untuk menjaga kerenyahan crust hingga 3 hari.
10. 10
    **Variasi Pie Oreo:** Tambahkan potongan dark chocolate ke filling untuk rasa pahit manis ala adult dessert, atau campur peanut butter untuk twist nutty; versi vegan gunakan krim kelapa dan biskuit vegan sebagai pengganti.
11. 11
    **Penyajian Pie Oreo:** Sajikan dingin dengan irisan tipis untuk menonjolkan lapisan, tambahkan es krim vanila di samping untuk kontras suhu; potong menggunakan pisau panas untuk irisan rapi, ideal sebagai dessert akhir makan malam atau camilan pesta.