Nasi Goreng Inggris

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Siapkan semua bahan: Cuci dan potong sayuran, serta marinasi bacon dan sosis dengan 1/2 sdt thyme serta 1/2 sdm Worcestershire sauce selama 10 menit. *Mengapa penting? Marinasi ini memungkinkan rempah meresap ke serat daging, menciptakan rasa gurih mendalam ala Inggris yang tidak hilang saat digoreng, plus mencegah daging kering.*
3. 3
   2. Panaskan 2 sdm minyak di wajan besar dengan api sedang-tinggi, tumis bawang putih hingga harum (1 menit). Masukkan bacon dan sosis, goreng hingga bacon crispy dan sosis matang (3-4 menit). *Mengapa penting? Tumis awal ini melepaskan lemak bacon sebagai base minyak alami, yang menyerap rempah dan membuat nasi nanti berlapis rasa tanpa tambahan minyak berlebih—teknik ala resto untuk efisiensi dan kerenyahan.*
4. 4
   3. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk rata selama 2 menit hingga sedikit layu tapi masih renyah. *Mengapa penting? Sayuran ditumis singkat untuk mempertahankan tekstur crisp dan nutrisi (wortel tambah manis alami), mencegah nasi goreng jadi lembek—edukasi: overcooking sayur hilangkan vitamin dan warna.*
5. 5
   4. Masukkan nasi dingin, taburi sisa thyme, garam, merica, kecap asin, dan Worcestershire sauce. Goreng dengan api tinggi sambil diaduk kuat (stir-fry) selama 5 menit—tekan nasi ke wajan untuk efek double-fry. *Mengapa penting? Api tinggi dan tekanan menciptakan Maillard reaction (pencokelatan) yang beri kerenyahan luar sambil jaga lembab di dalam; nasi dingin mencegah uap berlebih, hasilnya krispi seperti kerupuk nasi ala Inggris—rahasia keunikan tekstur.*
6. 6
   5. Geser nasi ke pinggir wajan, pecahkan telur di tengah, goreng sunny side up 2 menit hingga putihnya set tapi kuningnya runny. Aduk telur ke nasi sebentar untuk meresap. *Mengapa penting? Telur menambah protein creamy yang seimbang dengan nasi krispi, teknik sunny side up ciptakan visual menarik dan rasa kaya—edukasi: telur segar retensi kelembaban, hindari overcook agar tidak karet.*
7. 7
   6. Matikan api, taburi daun bawang iris. Sajikan panas. *Mengapa penting? Taburan akhir beri freshness dan aroma segar tanpa layu, plus hentikan panas segera jaga kerenyahan nasi—edukasi: overheat post-cook buat tekstur lembek.*
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Resep Nasi Goreng Inggris:** Gunakan nasi dingin yang benar-benar kering (jemur di kulkas semalaman) untuk kerenyahan maksimal—ini mencegah nasi menyerap minyak berlebih dan tetap krispi hingga 30 menit setelah matang. Jangan lupa double-fry (tekan ke wajan) untuk lapisan gurih, dan ukur rempah thyme tepat agar rasa herbal Inggris dominan tanpa pahit. Jika nasi terlalu kering, tambah 1 sdm air saat stir-fry untuk uap ringan.
10. 10
    **Variasi Nasi Goreng Inggris:** Untuk versi pedas, tambah 1/2 sdt bubuk cabai Inggris (English mustard powder) saat marinasi. Vegetarian: Ganti bacon/sosis dengan tempe atau jamur, dan tambah keju cheddar parut di akhir untuk rasa cheesy ala ploughman's lunch. Seafood twist: Gunakan udang kecil untuk umami laut yang kontras dengan rempah thyme.
11. 11
    **Penyajian Nasi Goreng Inggris:** Sajikan dengan telur sunny side up di atasnya untuk estetika, ditemani roti panggang atau tomat panggang ala full English breakfast. Taburi parsley segar untuk warna, dan pasangkan dengan teh hitam panas—ideal untuk brunch, bikin tampilan resto-like dan tingkatkan rasa secara holistik.