Mpasi 7 Bulan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Cuci bersih semua bahan, lalu rendam beras selama 10 menit – Langkah ini penting untuk menghilangkan pati berlebih pada beras agar puree tidak lengket atau berpasir, sehingga tekstur akhir lebih halus dan mudah ditelan bayi yang sedang belajar mengunyah.
3. 3
   2. Potong ayam dan wortel menjadi potongan kecil (seukuran 1 cm), iris jahe tipis – Memotong kecil memastikan bahan matang merata tanpa overcook, yang bisa merusak nutrisi seperti protein ayam (penting untuk pertumbuhan otot bayi) dan vitamin A wortel (untuk imunitas). Jahe diiris tipis agar aromanya meresap pelan tanpa membuat puree pedas.
4. 4
   3. Siapkan kukusan, tuang air 300 ml dan panaskan hingga mendidih – Pengukusan dengan uap panas (bukan rebus langsung) mempertahankan 90% nutrisi larut air seperti folat dan zat besi, menghindari kehilangan vitamin yang sering terjadi pada metode merebus, sehingga MPASI lebih bergizi untuk perkembangan bayi 7 bulan.
5. 5
   4. Masukkan beras, ayam, wortel, dan jahe ke dalam kukusan; tutup rapat dan kukus selama 20-25 menit hingga lunak – Waktu ini krusial karena ayam butuh matang sempurna untuk membunuh bakteri salmonella, sementara wortel melepaskan manis alaminya; hasilnya puree dengan cita rasa rempah jahe yang unik, hangat, dan merangsang selera makan bayi tanpa iritasi.
6. 6
   5. Haluskan semua bahan kukusan menggunakan blender atau saringan halus dengan sedikit air sisa kukusan – Blendering penting untuk tekstur puree super lembut yang aman bagi bayi 7 bulan yang giginya belum lengkap, sambil menjaga keunikan creamy dari kombinasi beras dan wortel; tambah minyak kelapa di sini untuk kilau alami dan penyerapan nutrisi lebih baik.
7. 7
   6. Sajikan hangat atau simpan di kulkas hingga 2 hari – Hangat menjaga enzim alami tetap aktif untuk pencernaan optimal; jika dingin, panaskan dengan steam lagi agar tidak kehilangan kelembaban dan rasa segar.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk MPASI 7 Bulan:** Selalu prioritaskan bahan organik dan cuci tangan steril untuk hindari alergen; tes alergi kecil dulu dengan porsi mini karena bayi 7 bulan rentan. Teknik steaming adalah kunci utama – ia mengurangi oksidasi nutrisi hingga 50% dibanding merebus, memastikan hasil akhir bergizi maksimal dengan tekstur anti gagal yang tidak berantakan. Pantau suhu puree di bawah 40°C saat disajikan untuk mencegah luka mulut bayi.
10. 10
    **Variasi MPASI 7 Bulan:** Ganti ayam dengan ikan salmon untuk omega-3 tambahan (tekstur tetap creamy, tapi cita rasa lebih gurih laut); atau tambah labu kuning untuk varian manis lebih pekat, cocok jika bayi suka rasa fruity. Untuk rempah lain, coba kunyit bubuk sedikit (1/4 sdt) sebagai pengganti jahe untuk efek antioksidan ekstra tanpa mengubah kelembutan.
11. 11
    **Penyajian MPASI 7 Bulan:** Sajikan di mangkuk silikon anti tumpah dengan sendok lembut; biarkan bayi pegang sendiri untuk stimulasi motorik. Hiasi dengan potongan wortel mini kukus untuk visual menarik, dan berikan saat bayi lapar (pagi/siang) agar nafsu makannya maksimal. Simpan sisa di wadah kedap udara, defrost natural agar nutrisi utuh.