Mpasi 11 Bulan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Cuci bersih bayam dan wortel, lalu potong kecil-kecil. Langkah ini penting karena membersihkan kotoran dan memudahkan proses steaming, mencegah kontaminasi bakteri yang bisa sebabkan gangguan pencernaan pada bayi 11 bulan yang sistem imunnya masih berkembang.
3. 3
   2. Parut jahe halus dan campur dengan tahu yang sudah direndam, diamkan 5 menit. Marinasi sederhana ini memungkinkan rasa jahe meresap ke tahu, memberikan cita rasa rempah unik yang hangat dan bantu atasi sembelit tanpa tambah garam atau gula, sesuai pedoman MPASI untuk hindari alergen.
4. 4
   3. Masukkan semua bahan (kecuali minyak zaitun) ke dalam steamer, kukus selama 15 menit pada api sedang. Teknik steaming alami ini krusial karena mempertahankan 90% nutrisi vitamin dan mineral (seperti zat besi dari bayam untuk cegah anemia), daripada merebus yang bisa hilangkan hingga 50% senyawa larut air—ideal untuk tumbuh kembang bayi 11 bulan.
5. 5
   4. Setelah matang, blender semua bahan dengan air matang hingga halus tapi sedikit bertekstur (tidak terlalu cair). Proses blending ini menciptakan keunikan tekstur creamy yang aman untuk kunyah bayi, sambil jelaskan mengapa: tekstur ini latih kemampuan mengunyah tanpa risiko tersedak, sekaligus campur protein tahu untuk energi tahan lama.
6. 6
   5. Tambahkan minyak zaitun, aduk rata, dan sajikan hangat. Oles minyak di akhir penting untuk bantu penyerapan nutrisi (seperti vitamin A dari wortel), tanpa overheat yang rusak lemak sehat—hasilnya bubur lembut dengan aroma jahe yang meresap, tingkatkan selera makan bayi.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Rahasia Sukses untuk Setiap Resep MPASI 11 Bulan:** Selalu tes suhu bubur di pergelangan tangan (hangat, bukan panas) untuk hindari luka bakar mulut bayi; ukur porsi 100-150g per kali makan untuk cegah overfeeding yang sebabkan muntah, dan pantau reaksi alergi jahe (mulai dengan sedikit) karena bayi 11 bulan mulai sensitif terhadap rempah baru.
9. 9
   - **Variasi MPASI 11 Bulan:** Ganti bayam dengan brokoli untuk tambah kalsium (tekstur tetap creamy), atau tambah potongan ayam rebus halus untuk protein hewani—cocok untuk variasi mingguan agar bayi tidak bosan dan dapat nutrisi lengkap dari golongan sayur-hijau dan protein nabati.
10. 10
    - **Penyajian MPASI 11 Bulan:** Sajikan dalam mangkuk silikon anti tergelincir dengan sendok lembut, biarkan bayi pegang sendiri untuk latih motorik halus; simpan sisa di kulkas maksimal 24 jam dalam wadah kedap udara untuk jaga kesegaran, dan hangatkan dengan uap agar nutrisi tidak hilang.