Home / Kategori / Dessert / Mini Tiramisu Balconi: Esensi Italia yang Manis di Genggaman Tangan
Dessert

Mini Tiramisu Balconi: Esensi Italia yang Manis di Genggaman Tangan

Bayangkan sepotong surga Italia dalam ukuran mini—tiramisu Balconi yang lembut, berlapis kopi pekat dan krim mascarpone halus, terinspirasi dari resep rahasia kafe pinggir balkon di Milano. Resep ini dirancang untuk hidangan penutup cepat yang elegan, sempurna untuk pesta kecil atau camilan malam hari. Dengan sentuhan unik berupa taburan almond karamel, rasa gurih-manisnya akan membuatmu ketagihan!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 10 menit
Porsi: 6 orang
Tingkat: Mudah
Mini Tiramisu Balconi: Esensi Italia yang Manis di Genggaman Tangan
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 12 ladyfingers (savoiardi) atau biskuit ladyfinger siap pakai
  • - 200 gram mascarpone cheese, suhu ruang
  • - 2 butir telur ukuran besar, pisahkan kuning dan putih
  • - 50 gram gula halus, bagi dua
  • - 150 ml kopi espresso kuat, dinginkan
  • - 2 sdm rum atau marsala wine (opsional, untuk aroma dewasa)
  • - 2 sdm almond iris, karamelisasi ringan
  • - 1 sdm cocoa powder murni, untuk taburan
  • - Sedikit garam, untuk kocok putih telur
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. Kocok kuning telur dengan 25 gram gula halus hingga pucat dan kental, sekitar 3 menit dengan mixer kecepatan sedang; sisihkan.
  2. 2
    2. Kocok putih telur dengan sedikit garam hingga berbusa, tambahkan 25 gram gula halus secara bertahap hingga stiff peaks terbentuk; lipat perlahan ke campuran kuning telur.
  3. 3
    3. Campur mascarpone cheese ke dalam adonan telur secara lembut hingga rata, jangan overmix agar tetap ringan; ini jadi krim utama tiramisu.
  4. 4
    4. Siapkan gelas mini atau mangkuk kecil; rendam ladyfingers sebentar di kopi espresso (campur rum jika pakai), lalu susun setengahnya di dasar gelas.
  5. 5
    5. Tutup dengan setengah krim mascarpone, lalu susun lapisan ladyfingers kedua yang sudah direndam.
  6. 6
    6. Tutup dengan sisa krim mascarpone; ratakan permukaannya.
  7. 7
    7. Taburi cocoa powder halus dan almond karamel di atasnya; dinginkan di kulkas minimal 2 jam agar rasa menyatu (bisa semalaman untuk hasil terbaik).
  8. 8
    8. Sajikan dingin; nikmati sensasi mini tiramisu Balconi yang meleleh di mulut!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Dessert Lainnya

Lihat Semua Resep Dessert