Tiramisu Cake Lembut: Cita Rasa Italia yang Menggoda di Meja Makan Anda

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Panaskan oven suhu 180°C, siapkan loyang bulat 20 cm yang dioles mentega dan ditaburi tepung.
2. 2
   Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang pucat dan berbusa (sekitar 5 menit).
3. 3
   Tambahkan ekstrak vanila, lalu masukkan mentega leleh sambil dikocok perlahan.
4. 4
   Ayak tepung dan baking powder, lalu lipat perlahan ke adonan hingga rata (jangan overmix agar tetap lembut).
5. 5
   Tuang adonan ke loyang, panggang 20-25 menit hingga matang (tes tusuk gigi bersih). Dinginkan cake sepenuhnya.
6. 6
   Siapkan rendaman kopi: Campur kopi espresso panas, gula, dan rum. Biarkan dingin.
7. 7
   Buat krim mascarpone: Kocok krim kental hingga soft peak, lalu tambah mascarpone, gula halus, dan vanila. Kocok hingga kaku tapi creamy.
8. 8
   Potong cake horizontal menjadi 3 lapisan tipis.
9. 9
   Rendam setiap lapisan cake sebentar di campuran kopi (jangan terlalu basah agar tidak hancur).
10. 10
    Susun di piring saji: Lapisan pertama cake, oles 1/3 krim mascarpone, ulangi hingga lapisan ketiga, tutup seluruhnya dengan sisa krim.
11. 11
    Ratakan permukaan, taburi kakao bubuk secara merata.
12. 12
    Diamkan di kulkas minimal 4 jam (atau semalaman) agar rasa meresap.
13. 13
    Hias opsional dengan cokelat parut. Potong dan sajikan dingin. Selamat menikmati!