Makanan Simpel Untuk Makan Siang

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging ayam dengan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk dalam wadah. Aduk rata, diamkan 15 menit di kulkas (mengapa penting: marinasi ini memungkinkan rempah meresap ke pori-pori daging melalui osmosis, hasilnya rasa gurih merata tanpa perlu masak lama; kulkas cegah bakteri berkembang).
3. 3
   2. Siapkan adonan basah: kocok telur dengan air dingin hingga berbusa, lalu tambahkan 2 sdm tepung terigu. Aduk hingga halus (mengapa: adonan basah ini sebagai "lem" agar tepung kering menempel kuat; telur beri protein untuk struktur kriuk, air dingin jaga adonan tetap ringan dan tidak lengket).
4. 4
   3. Buat adonan kering: campur tepung terigu, tepung beras, dan baking powder dalam mangkuk terpisah (mengapa: tepung beras beri tekstur renyah unik karena rendah gluten, baking powder lepaskan CO2 saat panas untuk gelembung udara ekstra—rahasia kerenyahan ala resto yang bertahan 2-3 jam post-goreng).
5. 5
   4. Balur potongan ayam yang sudah dimarinasi ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga rata, tekan-tekan agar menempel (mengapa: double coating ini ciptakan lapisan tebal tapi ringan; tekanan bantu tepung masuk ke celah daging, pastikan tidak terlalu tebal agar tidak gosong luar basah dalam).
6. 6
   5. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang hingga 170°C (tes dengan tepung: kalau langsung menggelegak, siap). Goreng ayam 5-7 menit per batch hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan (mengapa: suhu stabil cegah penyerapan minyak berlebih, waktu ini matangkan daging tanpa kering; batch kecil jaga suhu minyak tetap panas untuk kriuk optimal).
7. 7
   6. Sajikan panas dengan sambal atau sayur (mengapa: panas maksimalkan kriuk; istirahat 2 menit post-goreng biarkan uap keluar agar tidak lembek).
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Sukses untuk Resep Makanan Simpel Lainnya:** Selalu marinasi minimal 15 menit untuk rasa meresap, dan jaga suhu goreng 170°C—ini berlaku untuk nugget atau tempe goreng simpel, hindari overmix adonan agar tidak alot.
10. 10
    - **Variasi Makanan Simpel untuk Makan Siang:** Ganti ayam dengan udang untuk versi seafood kriuk, atau tambah cabai bubuk di adonan untuk pedas; coba varian oven-bake (170°C 20 menit) untuk versi sehat rendah minyak.
11. 11
    - **Penyajian Makanan Simpel untuk Makan Siang:** Hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti timun atau kolplay untuk keseimbangan; taburi daun bawang untuk aroma segar, atau siram saus asam manis untuk twist ala resto—pastikan piring rustic untuk tampilan Instagramable.