Lava Cake Cokelat Meleleh ala Rumah Tangga: Sensasi Hangat yang Irresistible!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Lelehkan cokelat batang dan mentega bersama-sama di microwave (dalam mangkuk tahan panas) selama 30 detik, aduk rata, ulangi hingga meleleh sepenuhnya; sisihkan agar agak dingin.
2. 2
   Kocok telur utuh, kuning telur, dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang pucat dan kental (sekitar 3-4 menit), ini kunci tekstur lembut.
3. 3
   Tambahkan ekstrak vanila ke dalam campuran telur yang sudah dikocok, lalu tuang perlahan campuran cokelat leleh sambil diaduk rata dengan spatula.
4. 4
   Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan sejumput garam, aduk pelan dengan gerakan folding agar adonan tidak kempis—jangan overmix untuk menjaga aliran lava.
5. 5
   Olesi 4 buah ramekin kecil (diameter 8 cm) dengan mentega dan taburi sedikit tepung atau bubuk kakao agar mudah dilepas; tuang adonan hingga 3/4 penuh.
6. 6
   Panggang di oven yang sudah dipanaskan 200°C (atau 180°C untuk oven fan) selama 10-12 menit; permukaannya retak tapi tengah masih lembek—jangan overbake agar lava tetap meleleh.
7. 7
   Keluarkan dari oven, diamkan 1 menit, lalu balikkan ke piring saji; taburi bubuk kakao opsional dan sajikan hangat dengan es krim vanila untuk kontras dingin-hangat yang unik.