Kue Ketan Hitam Panggang: Manisnya Warisan Nusantara yang Hangat di Hati

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Rendam ketan hitam dalam air selama 4-6 jam atau semalaman agar empuk, lalu tiriskan.
2. 2
   - Didihkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam di panci kecil hingga gula larut dan mengental seperti sirup (sekitar 10 menit), aduk rata lalu angkat dan dinginkan.
3. 3
   - Campurkan ketan hitam yang sudah direndam dengan sirup santan tadi, tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan lengket (jika terlalu kering, tambah air kelapa).
4. 4
   - Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan sedikit minyak, tuang adonan hingga setebal 2 cm, ratakan permukaannya.
5. 5
   - Panggang di oven suhu 180°C selama 30-40 menit hingga permukaan kecokelatan dan matang (tes dengan tusuk gigi, harus keluar bersih).
6. 6
   - Keluarkan dari oven, biarkan dingin sepenuhnya, lalu potong-potong sesuai selera.
7. 7
   - Taburi wijen putih atau kelapa parut sangrai di atasnya untuk hiasan, sajikan hangat atau dingin sebagai camilan istimewa.