Kari Kacang Arab Vegan Hangat: Rasa Kaya Tanpa Bawang Satupun!
Bayangkan semangkuk kari kental beraroma rempah yang menari di lidah, penuh protein dari kacang arab, dan sayuran segar yang meledakkan nutrisi—semua vegan dan bebas bawang! Resep ini terinspirasi dari masakan India yang disederhanakan, cocok untuk hari-hari dingin atau makan siang cepat. Uniknya, kami gunakan jahe dan rempah segar untuk menggantikan umami bawang, hasilnya tetap autentik tapi lebih ringan di perut. Siapkan dalam 30 menit, dan rasakan kehangatan alami yang bikin nagih!
🥘 Bahan-Bahan
- - 2 cangkir kacang arab kalengan (dibilas bersih)
- - 2 buah tomat matang, potong dadu
- - 2 buah wortel, iris tipis
- - 2 buah kentang kecil, kupas dan potong dadu
- - 1 ruas jahe segar (seukuran ibu jari), parut halus
- - 1 sdt bubuk kunyit
- - 1 sdt bubuk jintan (cumin)
- - 1 sdt garam (sesuai selera)
- - 1 sdm minyak kelapa atau minyak zaitun
- - 400 ml susu kelapa (atau air untuk versi ringan)
- - Segenggam daun kemangi segar untuk taburan
- - 2 cangkir air
- ####
👨🍳 Cara Membuat
-
1- Panaskan minyak dalam panci besar di api sedang, tumis parutan jahe hingga harum (sekitar 1 menit), lalu tambahkan bubuk kunyit dan jintan, aduk sebentar agar rempah melepaskan aroma.
-
2- Masukkan potongan wortel dan kentang, aduk rata selama 2-3 menit hingga sayuran mulai lembut di pinggirnya.
-
3- Tambahkan tomat dadu, masak hingga tomat layu dan mengeluarkan jus (sekitar 3 menit), lalu tuang air dan susu kelapa, bawa ke mendidih.
-
4- Masukkan kacang arab yang sudah dibilas, aduk semua bahan, kecilkan api, dan biarkan mendidih pelan selama 10-12 menit hingga kentang empuk dan kuah mengental.
-
5- Cicipi dan sesuaikan garam, matikan api, taburi daun kemangi segar di atasnya.
-
6- Sajikan panas dengan nasi putih atau roti naan vegan untuk hidangan lengkap yang memuaskan.
💡 Tips & Trik
- Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
- Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
- Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Resep Vegetarian Lainnya
Rahasia Resep Anti Gagal resep rendang vegetarian - Vegetarian .
Resep untuk resep rendang vegetarian yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep in...
Rahasia Resep Anti Gagal bakso jamur vegetarian - Vegetarian .
Resep untuk bakso jamur vegetarian yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.
Rahasia Tekstur Garing Ala Resto Anti Gagal**
Resep untuk alasan vegan yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.