Cokelat Lava Cake Ekstrem Kaya: Ledakan Manis yang Tak Terlupakan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (double boiler) sambil diaduk perlahan hingga halus dan rata; angkat dan biarkan dingin sebentar agar tidak memasak telur nanti.
2. 2
   - Kocok telur utuh, kuning telur, dan gula pasir halus menggunakan mixer tangan hingga mengembang pucat dan kental seperti pita (sekitar 3-5 menit).
3. 3
   - Campurkan adonan telur ke dalam campuran cokelat-mentega yang sudah dingin, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur sempurna.
4. 4
   - Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam; aduk rata dengan gerakan folding agar adonan tetap ringan dan tidak kempis.
5. 5
   - Olesi 4 buah ramekin (diameter 8-10 cm) dengan sedikit mentega dan taburi tepung tipis untuk anti lengket; tuang adonan hingga 3/4 penuh.
6. 6
   - Panaskan oven suhu 200°C (atau 180°C untuk oven listrik); panggang ramekin selama 10-12 menit hingga pinggirannya set tapi tengah masih lembek (jangan overbake agar inti lava tetap cair).
7. 7
   - Keluarkan dari oven, biarkan istirahat 1 menit; balikkan ke piring saji, taburi almond panggang dan bubuk kakao di atasnya.
8. 8
   - Sajikan hangat dengan es krim vanila atau buah beri segar untuk kontras rasa; potong pelan agar lava cokelat mengalir keluar—selamat menikmati ledakan manisnya!