Cheese Burger Mcd

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging giling dengan bawang putih halus, garam, lada hitam, dan kecap manis dalam mangkuk besar; aduk rata tapi jangan terlalu lama (maksimal 1 menit) – Mengapa? Overmixing merusak serat daging, mengurangi kejuasan patty; teknik ini jaga jus alami agar hasil juicy seperti McD, edukasi dasar kimia protein daging.
3. 3
   2. Bentuk adonan menjadi 4 bola patty sebesar telapak tangan (diameter 8-10 cm, tebal 1 cm); tekan ringan agar tidak padat – Mengapa? Bentuk longgar biarkan kontraksi saat dimasak, ciptakan tekstur renyah pinggir (crust) via reaksi Maillard; ini rahasia keunikan burger McD yang garing luar-tender dalam.
4. 4
   3. Panaskan griddle atau wajan anti lengket di api sedang-tinggi (180-200°C); oles minyak tipis – Mengapa? Suhu tinggi cepat karamelisasi permukaan untuk kerenyahan maksimal dan rasa gurih; edukasi: panas awal tutup pori daging, cegah jus keluar berlebih.
5. 5
   4. Letakkan bola patty di griddle panas; smash datar pakai spatula berat hingga tipis (0.5 cm) dan pinggir retak – Mengapa? Teknik smash burger ala McD tekan udara keluar, maksimalkan kontak panas untuk crust renyah dalam 30 detik; ini unik karena ciptakan rasa smokey tanpa grill, plus edukasi fisika panas merata.
6. 6
   5. Goreng patty 2-3 menit per sisi hingga cokelat keemasan; tambah iris keju di menit terakhir sisi kedua – Mengapa? Waktu singkat jaga kelembaban inti (medium-rare internal 60°C), keju meleleh sempurna via panas residu; edukasi: keju tutup patty cegah kering, hasil creamy ala resto.
7. 7
   6. Panggang roti burger di griddle sama dengan oles mentega, 1 menit per sisi hingga golden – Mengapa? Mentega karamelisasi gula roti untuk kerenyahan tahan lama dan aroma buttery; unik McD-style, edukasi: ini seimbang roti lembut vs. crisp, tingkatkan gigitan pertama.
8. 8
   7. Rakit burger: Oles saus spesial di roti bawah, susun selada, tomat, bawang, patty keju, lalu tutup roti atas – Mengapa? Urutan lapisan lindungi sayur dari kelembaban patty (selada bawah blokir jus), saus basah terakhir biar meresap; edukasi: struktur ini jaga kerenyahan 10-15 menit, rahasia burger tetap fresh.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    **Rahasia Sukses untuk Resep Cheese Burger McD:** Gunakan termometer daging (target 63°C internal) agar patty juicy tak overcook; smash patty saat dingin untuk bentuk stabil, dan istirahatkan 5 menit post-masak biar jus meresap—ini tingkatkan umami 20% via relaksasi protein. Hindari freezer lama pada patty; simpan kulkas 1 jam sebelum masak untuk kerenyahan optimal.
11. 11
    **Variasi Cheese Burger McD:** Tambah bacon crisp untuk versi Big Mac-style, atau ganti patty sapi dengan ayam fillet marinasi buttermilk 2 jam (biar tender ala McCrispy); vegan: pakai patty jamur rempah dan keju plant-based, smash sama untuk tekstur renyah.
12. 12
    **Penyajian Cheese Burger McD:** Sajikan panas dengan fries goreng tebal dan minum soda dingin untuk kontras suhu; bungkus kertas lilin ala resto agar tangan tak lengket, dan tabur wijen ekstra di atas untuk visual McD autentik—nikmati dalam 5 menit biar steam hilang, jaga rasa maksimal!