Cheese Bacon Burger

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging sapi giling dengan garam, lada bubuk, bubuk bawang putih, bubuk paprika, saus Worcestershire, telur, dan tepung roti dalam mangkuk besar; aduk rata hingga menyatu (mengapa penting: marinasi ini memungkinkan rempah meresap ke serat daging selama 15-20 menit di kulkas, menciptakan cita rasa dalam yang merata dan mencegah patty terasa hambar—teknik ala resto untuk maksimal umami).
3. 3
   2. Bentuk adonan menjadi 4 patty bulat tebal (sekitar 1,5 cm), tekan pinggirnya agar tidak mengembang saat matang; simpan di kulkas 15 menit (mengapa penting: pendinginan mengeraskan lemak daging, sehingga patty mempertahankan bentuk saat digoreng dan tetap juicy di tengah, menghindari patty pecah atau kempes—edukasi dasar untuk burger profesional).
4. 4
   3. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak di api sedang-tinggi; goreng bacon 2-3 menit per sisi hingga kriuk dan cokelat keemasan (mengapa penting: suhu tinggi pertama menciptakan kerenyahan (Maillard reaction) di permukaan bacon, sementara double flip mencegah lemak meleleh berlebih—hasilnya bacon tahan lama kriuk bahkan setelah ditumpuk di burger).
5. 5
   4. Di wajan yang sama, goreng patty 4-5 menit per sisi hingga matang (suhu internal 71°C); tambahkan irisan keju di menit terakhir agar meleleh (mengapa penting: panas tinggi awal membentuk kerak renyah di luar patty berkat tepung roti, sementara istirahat 1 menit pasca-goreng mengunci jus daging—teknik ini bikin burger tidak kering, plus keju meleleh pelan untuk tekstur creamy tanpa encer).
6. 6
   5. Panggang roti burger di toaster atau wajan kering 1 menit per sisi hingga kecokelatan (mengapa penting: ini menambahkan rasa karamelisasi ringan, membuat roti lebih tahan topping basah seperti jus patty dan saus, serta meningkatkan kontras tekstur keseluruhan burger).
7. 7
   6. Susun burger: letakkan patty dengan keju di roti bawah, tambah bacon kriuk, selada, tomat, saus tomat-mustard, lalu tutup roti atas; tekan ringan (mengapa penting: urutan ini menjaga kehangatan patty melelehkan keju lebih baik, sementara sayur segar di atas mencegah roti basah—penyusunan ala resto untuk presentasi estetis dan rasa seimbang).
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   **Rahasia Sukses untuk Resep Cheese Bacon Burger:** Gunakan daging segar dan jangan overmix adonan patty agar tidak alot—rahasia utama adalah marinasi dingin untuk rasa meresap maksimal, plus goreng bacon dan patty terpisah untuk menghindari bacon lembek akibat jus daging. Selalu cek suhu internal patty dengan termometer jika punya, agar juicy tanpa undercooked.
10. 10
    **Variasi Cheese Bacon Burger:** Tambahkan jalapeño iris untuk versi pedas ala México, atau ganti keju cheddar dengan mozzarella untuk meleleh lebih creamy; coba patty ayam giling untuk opsi ringan, atau tambah caramelized onion untuk manis gurih ekstra.
11. 11
    **Penyajian Cheese Bacon Burger:** Sajikan panas langsung dengan kentang goreng renyah di samping untuk pairing sempurna; tambahkan pickle di tepi piring untuk asam segar yang membersihkan palat. Potong setengah secara diagonal untuk foto Instagram-worthy, dan nikmati dengan minuman dingin seperti soda atau bir ringan agar rasa rempah lebih pop.