Home / Kategori / Burger / Burger King Mcdrive
Burger

Burger King Mcdrive

Berikut ini resep untuk burger king mcdrive yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Burger King Mcdrive
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 500 gram daging sapi giling (pilih yang 80% lean untuk kelembaban alami; hindari yang terlalu gemuk agar tidak meleleh berlebih saat digoreng).
  • - 4 helai roti burger sesamia (pilih yang empuk tapi tebal untuk menyerap jus daging tanpa hancur; tips: panggang ringan untuk tekstur renyah luar).
  • - 2 siung bawang putih halus (penting untuk base rasa; trik: rendam dulu di air dingin agar tidak gosong saat dimasak).
  • - 1 sdt garam halus (gunakan sea salt untuk kristal kasar yang menambah crunch saat dibentuk patty).
  • - 1 sdt lada bubuk (pilih black pepper kasar untuk sensasi pedas halus; trik: tambah sedikit smoked paprika jika ingin rasa ala Burger King).
  • - 1 sdm kecap manis (sebagai binder alami; tips: jangan terlalu banyak agar tidak manis berlebih, ganti dengan Worcestershire sauce untuk variasi smokey).
  • - 100 gram tepung terigu (untuk coating; trik: campur dengan 50 gram tepung jagung untuk kerenyahan ekstra yang tahan lama).
  • - 2 butir telur (untuk egg wash; tips: kocok dengan sedikit susu agar patty menempel sempurna tanpa retak).
  • - 4 lembar selada iceberg (potong tebal untuk crunch segar; trik: rendam air es 5 menit sebelumnya agar tetap kaku).
  • - 2 buah tomat iris tipis (pilih yang matang sempurna untuk keasaman alami; tips: taburi garam ringan untuk jus ekstra).
  • - 4 sdm mayones (campur dengan 1 sdt mustard untuk sauce ala BK; trik: buat homemade agar lebih creamy dan bebas pengawet).
  • - 100 ml minyak goreng (pilih canola untuk titik asap tinggi; tips: panaskan hingga 180°C agar patty matang merata tanpa menyerap minyak).
  • - Opsional: 50 gram keju cheddar slice (untuk meltiness; trik: letakkan di patty panas agar meleleh sempurna tanpa microwave).
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. Campur daging sapi giling dengan bawang putih halus, garam, lada bubuk, dan kecap manis dalam mangkuk besar; aduk rata lalu diamkan di kulkas selama 15 menit. Langkah ini penting karena marinasi memungkinkan garam menarik kelembaban dari daging (proses osmosis), membuat patty juicy di dalam saat dimasak—edukasi: tanpa ini, daging akan kering dan rasa rempah hanya di permukaan, bukan meresap hingga ke tulang seperti burger resto.
  2. 2
    2. Bentuk adonan menjadi 4 patty bulat tebal (diameter 10 cm, ketebalan 1 cm) dengan lubang kecil di tengah; tekan pinggirnya agar tidak mengembang saat digoreng. Ini krusial untuk mencegah patty membengkak tidak merata (akibat gas dari daging mentah), memastikan ketebalan seragam untuk doneness sempurna—edukasi: teknik ini ala Burger King untuk patty yang matang juicy di tengah tanpa overcook luar.
  3. 3
    3. Siapkan coating: celup patty ke telur kocok, lalu gulingkan di campuran tepung terigu dan jagung; ulangi untuk double-coating agar lapisan tebal. Double-coating menciptakan barrier renyah yang melindungi jus daging dari panas berlebih, menghasilkan kerenyahan maksimal ala McDrive—edukasi: tepung jagung menambah tekstur gritty karena rendah gluten, mencegah lapisan lembek setelah dingin.
  4. 4
    4. Panaskan minyak di wajan hingga 180°C, goreng patty 3-4 menit per sisi hingga golden brown; angkat dan tiriskan di rak kawat. Suhu tinggi ini mengaktifkan Maillard reaction untuk rasa karamelisasi smokey, sambil mengunci kerenyahan—edukasi: menggoreng singkat mencegah daging kehilangan cairan (protein denaturasi), menjaga kelembaban 70% lebih baik daripada panggang biasa.
  5. 5
    5. Panggang roti burger di oven 180°C selama 2 menit atau di teflon kering; oles mayones di bagian bawah, susun selada, tomat, patty panas, dan keju jika pakai, lalu tutup dengan roti atas. Susunan ini menjaga kehangatan dari bawah ke atas, mencegah roti basah oleh jus—edukasi: lapisan sayur bertindak sebagai barrier, memperpanjang umur kerenyahan hingga penyajian.
  6. 6
    #### Tips:
  7. 7
    - **Rahasia Sukses untuk Resep Burger King McDrive:** Gunakan termometer dapur untuk cek suhu minyak (180-190°C) agar patty tidak berminyak; rahasia utama adalah double-fry (goreng sekali, dinginkan 5 menit, goreng lagi 1 menit) untuk kerenyahan ala Burger King yang tahan hingga 30 menit—ini karena tepung kedua membentuk kerak kedap udara, mencegah uap lembab merusak crunch. Hindari over-marinasi (maks 20 menit) agar daging tidak terlalu lunak; tambah 1/2 sdt baking powder ke adonan untuk patty lebih ringan dan porous, menyerap sauce lebih baik tanpa berantakan.
  8. 8
    - **Variasi Burger King McDrive:** Untuk versi McD-style, ganti kecap dengan saus tomat dan tambah acar timun untuk asam segar; variasi BK spicy: campur 1 sdt cabai bubuk ke marinasi untuk heat smokey. Buat veggie burger dengan ganti daging ke jamur portobello cincang—marinasi sama untuk rasa umami mirip daging.
  9. 9
    - **Penyajian Burger King McDrive:** Sajikan segera di piring kayu dengan kentang goreng samping untuk nuansa drive-thru; tambah onion rings homemade untuk crunch ekstra. Bungkus dalam kertas lilin ala resto agar tetap hangat saat dimakan di mobil—tips: potong setengah untuk foto Instagram, highlight lapisan juicy untuk visual appeal. Simpan sisa di kulkas maks 1 hari, reheat di oven 200°C 5 menit agar kriuk kembali tanpa microwave yang bikin lembek.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Burger Lainnya

Lihat Semua Resep Burger