Buat Jus Mangga

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Kupas dan potong daging mangga menjadi potongan kecil (sekitar 2 cm), buang bijinya – Langkah ini penting karena mangga matang lebih mudah dihaluskan, memaksimalkan ekstraksi jus alami tanpa serat kasar; potongan kecil percepat blending dan cegah beban berlebih pada blender, menghasilkan tekstur creamy unik yang tidak bergerindil.
3. 3
   2. Parut jahe segar halus, lalu peras jus lemon – Jahe memberikan keunikan rasa rempah hangat yang merangsang pencernaan (berkat gingerol yang anti-inflamasi), sementara lemon menjaga vitamin C tetap utuh dan mencegah enzim mangga memecah rasa manis terlalu cepat; ini edukatif untuk memahami bagaimana asam alami stabilkan nutrisi dalam jus.
4. 4
   3. Masukkan potongan mangga, parutan jahe, jus lemon, gula/madu, dan 100 ml air ke dalam blender – Kombinasi ini memulai ekstraksi rasa dasar; mangga dan jahe bereaksi kimiawi untuk rasa tropis-pedas yang seimbang, mengapa? Karena jahe tingkatkan bioavailabilitas vitamin A dari mangga, membuat jus lebih bergizi daripada jus biasa.
5. 5
   4. Blender pada kecepatan sedang selama 1 menit, lalu tambah sisa air dan es batu, lanjutkan blending tinggi 30 detik lagi – Teknik bertahap ini krusial untuk keunikan tekstur halus ala resto: blending awal haluskan mangga tanpa memanaskan (hindari hilangnya enzim segar), es di akhir ciptakan gelembung udara untuk creamy ringan, bukan jus encer yang biasa.
6. 6
   5. Saring jus jika diinginkan (opsional, gunakan saringan halus), lalu tuang ke gelas tinggi dengan es tambahan dan garnish mint – Penyaringan hilangkan residu untuk minuman premium, tapi skip untuk serat ekstra (edukasi: serat tingkatkan kesehatan usus); garnish mint libatkan indera penciuman untuk pengalaman rasa lebih lengkap.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Resep Jus Mangga:** Pilih mangga Harumanis atau Gedong untuk manis maksimal dan aroma tropis unik; blending jangan lebih dari 2 menit total agar jus tetap dingin dan vitamin tidak rusak panas; tes kematangan dengan tekan kulit – jika empuk, jus akan creamy tanpa tambahan kentalan buatan. Selalu tambah jahe secukupnya agar twist rempahnya tidak mendominasi, tapi justru angkat rasa mangga.
9. 9
   **Variasi untuk Jus Mangga:** Coba versi creamy dengan tambah 100 ml yogurt Yunan untuk protein ekstra (cocok post-workout); atau tropis dengan campur nanas dan santan encer untuk rasa pulau-pulauan ala resto Hawaii; vegan twist: ganti gula dengan stevia dan air dengan susu kedelai untuk rendah kalori.
10. 10
    **Penyajian untuk Jus Mangga:** Sajikan segera dalam gelas tinggi kristal dengan sedotan bambu untuk nuansa eco-friendly; dinginkan di kulkas 10 menit sebelum minum agar rasa jahe meresap lebih dalam; pasangkan dengan camilan ringan seperti keripik singkong untuk kontras manis-segar yang adiktif.