Brownies Cupcake Cokelat Lumer ala Rumahan: Nikmatnya Manis yang Meleleh di Mulut!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. Panaskan oven suhu 180°C (atau 160°C jika pakai oven listrik). Siapkan cetakan cupcake dengan paper liner, olesi sedikit mentega agar nggak lengket.
2. 2
   2. Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk tahan microwave atau tim di atas panci berisi air mendidih, aduk hingga halus. Biarkan dingin sebentar agar tidak menggumpal.
3. 3
   3. Kocok gula pasir dengan telur menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang pucat (sekitar 2-3 menit), tambahkan vanilla essence.
4. 4
   4. Tuang campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula. Jangan overmix agar tekstur tetap lembek.
5. 5
   5. Campur tepung, bubuk kakao, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Masukkan ke adonan basah secara bertahap, lipat perlahan hingga menyatu. Tambahkan chopped nuts jika suka tekstur renyah.
6. 6
   6. Tuang adonan ke dalam paper liner hingga 3/4 penuh (sekitar 2-3 sendok makan per cup). Panggang selama 18-20 menit; tusuk dengan tusuk gigi, seharusnya keluar lembek tapi nggak basah untuk efek underbaked lumer.
7. 7
   7. Keluarkan dari oven, biarkan dingin di rak 10 menit. Sementara itu, kocok keju krim dengan gula halus dan susu hingga creamy untuk topping.
8. 8
   8. Oleskan atau pipe topping keju krim di atas brownies cupcake yang sudah dingin. Taburi chocolate shavings atau bubuk kakao untuk sentuhan estetik.
9. 9
   9. Sajikan hangat untuk rasa lumer maksimal, atau simpan di kulkas hingga 3 hari. Tips unik: Tambah raspberry segar di topping untuk asam manis yang kontras!