Bittersweet By Najla Harga

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (double boiler), aduk hingga halus, lalu angkat dan dinginkan sebentar.
3. 3
   Kocok gula pasir dengan telur menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang pucat dan creamy, sekitar 5 menit.
4. 4
   Tambahkan campuran cokelat leleh ke adonan telur sambil diaduk pelan, masukkan vanili dan garam.
5. 5
   Masukkan tepung terigu dan bubuk kakao secara bertahap, aduk rata dengan spatula hingga adonan licin tanpa gumpalan.
6. 6
   Tuang adonan ke dalam loyang kue berukuran 20x20 cm yang sudah dioles mentega dan taburi tepung, ratakan permukaannya.
7. 7
   Panggang di oven suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi keluar bersih tapi masih lembab di tengah (jangan overbake untuk tekstur fudgy).
8. 8
   Dinginkan kue di rak selama 10 menit, lalu lepas dari loyang.
9. 9
   Lelehkan dark chocolate untuk ganache dengan krim segar, tuang di atas kue dan ratakan, taburi serpihan almond jika suka.
10. 10
    Potong menjadi 8 bagian dan sajikan hangat atau dingin—selamat menikmati sensasi bittersweet ala Najla!