Bekal Kerja Suami

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campurkan bawang putih halus, jahe parut, kunyit bubuk, garam, merica, dan santan dalam mangkuk besar; aduk rata lalu rendam ayam di dalamnya minimal 1 jam (ideal overnight di kulkas) – langkah ini penting karena marinasi memungkinkan enzim rempah meresap ke serat daging, membuat rasa lebih dalam dan daging tetap juicy meski digoreng, bukan sekadar rasa di permukaan.
3. 3
   2. Siapkan dua wadah terpisah: wadah pertama campur tepung terigu, wadah kedua campur tepung maizena; kocok telur di wadah ketiga – pemisahan ini memastikan double coating yang tebal, di mana terigu memberi struktur dasar dan maizena menambah kerenyahan karena rendah gluten, sehingga hasil akhir kriuk lebih lama tanpa mudah hancur saat dibawa bekal.
4. 4
   3. Ambil ayam dari marinasi, gulingkan dulu di tepung terigu hingga rata, lalu celupkan ke telur kocok, dan terakhir balurkan tepung maizena sambil diremas-remas – teknik remas ini krusial untuk menciptakan rongga udara di lapisan tepung, yang saat digoreng akan mengembang jadi kriuk renyah; tanpa remas, lapisan mudah lepas dan ayam jadi lembek.
5. 5
   4. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang (suhu 170°C, tes dengan tusuk gigi berbuih kecil) lalu goreng ayam 5-7 menit per sisi hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan – suhu sedang mencegah gosong luar sementara dalam mentah; tiriskan di rak kawat (bukan tisu) agar kerenyahan tidak hilang karena uap lembab tertahan, ideal untuk bekal yang tahan kriuk seharian.
6. 6
   5. Biarkan ayam dingin sepenuhnya sebelum packing ke kotak bekal – pendinginan alami menjaga integritas lapisan tepung, mencegah kondensasi uap yang bikin lembek saat dibuka di kantor, memastikan suami menikmati tekstur ala resto.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Resep Bekal Kerja Suami:** Gunakan tepung maizena 2:1 dengan terigu untuk kerenyahan maksimal yang bertahan 8 jam+, dan jangan overcrowd wajan saat goreng agar suhu stabil – ini anti gagal bikin bekal tetap enak tanpa microwave di kantor.
9. 9
   **Variasi Bekal Kerja Suami:** Ganti ayam dengan tahu/tempe untuk versi vegetarian, atau tambah cabai bubuk di marinasi untuk pedas ala Sunda; sesuaikan dengan selera suami agar bekal lebih personal.
10. 10
    **Penyajian Bekal Kerja Suami:** Packing ayam kriuk dengan nasi hangat, sambal terasi, dan irisan timun segar di kotak kedap udara; tambah catatan cinta dari istri di atasnya untuk motivasi seharian – sajikan dingin atau hangatkan sebentar untuk rasa optimal.