Beef Burger Mcd

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging sapi giling dengan garam, lada hitam, bawang putih cincang, dan kecap manis dalam mangkuk besar. Aduk rata tapi jangan terlalu lama (hanya 1-2 menit) – mengapa? Karena adukan berlebih bisa keluarkan protein yang bikin patty jadi keras; biarkan meresap 10-15 menit di kulkas untuk rempah menyerap ke serat daging, hasilkan rasa gurih mendalam ala McD.
3. 3
   2. Bagi adonan daging menjadi 4 bagian sama besar (sekitar 125 gram each), bentuk bulat datar tipis (diameter 10 cm, tebal 1 cm) tapi jangan tekan terlalu kuat – mengapa? Bentuk longgar menjaga kelembaban internal; patty tipis memungkinkan smash technique nanti untuk kerenyahan pinggir yang crispy, ciri khas burger cepat saji. Simpan di kulkas 10 menit agar kokoh.
4. 4
   3. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang-tinggi, tambah sedikit minyak (1 sdt per patty). Letakkan patty, lalu tekan kuat dengan spatula hingga gepeng (smash) sekitar 30 detik – mengapa? Teknik smash ini ciptakan permukaan kontak panas lebar untuk Maillard reaction (reaksi kimia yang bikin rasa karamel dan renyah luar), sementara tengah tetap juicy karena daging tidak terlalu tebal; balik setelah 2 menit, tambah keju di atasnya untuk meleleh sempurna. Masak total 4-5 menit per sisi hingga matang medium (suhu internal 63°C).
5. 5
   4. Sambil menunggu patty, olesi bun dengan mentega leleh, panggang di teflon panas 1-2 menit per sisi hingga golden brown – mengapa? Mentega karamelisasi gula di bun untuk tekstur renyah luar tapi lembut dalam, mirip roti McD yang tahan soggy dari jus patty; ini juga tambah aroma buttery yang menggugah selera.
6. 6
   5. Susun burger: Letakkan selada di bun bawah (sebagai pelindung kelembaban), tambah patty dengan keju meleleh, iris tomat, lalu siram saus spesial. Tutup dengan bun atas – mengapa? Selada di bawah cegah bun basah oleh jus daging (waterproof layer), sementara saus di atas patty biarkan meresap ke tomat untuk rasa segar-asam yang seimbang; susunan ini jaga struktur burger tetap rapi saat dimakan. Biarkan istirahat 1 menit sebelum sajikan agar rasa menyatu.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   **Rahasia Sukses untuk Resep Beef Burger McD:** Gunakan daging segar dengan lemak cukup (20%) supaya patty juicy – lemak meleleh saat panas bikin rasa kaya; jangan overcook patty (target medium-rare internal) karena protein daging mengeras di suhu tinggi; smash patty saat dingin dari kulkas agar bentuk stabil dan renyah maksimal. Jika ingin ala McD asli, tambah sedikit MSG (1/4 sdt) di rempah untuk umami instan, tapi opsional untuk versi sehat.
9. 9
   **Variasi Beef Burger McD:** Untuk versi double patty, gandakan daging dan smash dua lapis untuk lebih tebal juicy; tambah bacon goreng untuk smoky twist ala Bacon Burger McD; atau ganti keju dengan provolone untuk rasa lebih creamy, cocok vegan dengan patty jamur sebagai sub.
10. 10
    **Penyajian Beef Burger McD:** Sajikan panas langsung dengan kentang goreng sederhana di samping untuk combo ala resto; bungkus foil untuk piknik agar tetap hangat; tambah acar timun iris tipis di saus untuk crunch ekstra. Nikmati dengan minum soda dingin agar rasa rempah lebih pop!