Beef Burger Mcd

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Campur daging sapi giling dengan bawang putih halus, garam, dan lada hitam dalam mangkuk besar; aduk rata tapi jangan terlalu lama (mengapa: marinasi singkat 10-15 menit ini memungkinkan rempah meresap ke serat daging tanpa membuatnya keras, edukasi: overmixing keluarkan protein berlebih yang hasilkan patty kering, teknik ala McD untuk rasa autentik dari dalam).
3. 3
   2. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar, bentuk bulat datar tipis (sekitar 1 cm tebal) di atas kertas roti (mengapa: bentuk longgar ini penting untuk smash burger; edukasi: patty tipis memungkinkan suhu panas cepat mencapai inti, ciptakan Maillard reaction untuk kerenyahan pinggir cokelat keemasan tanpa overcook tengah yang tetap juicy).
4. 4
   3. Panaskan griddle atau wajan anti lengket di api sedang-tinggi dengan sedikit minyak (mengapa: suhu tinggi 180-200°C esensial untuk sear instan; edukasi: minyak tipis hindari patty lengket, teknik smash ala resto McD: tekan patty dengan spatula berat saat dimasukkan untuk ekspansi pinggir renyah, perlakukan daging mentah untuk higienis).
5. 5
   4. Masukkan patty ke griddle panas, smash datar dengan spatula (tekan keras 10 detik) dan masak 2-3 menit per sisi hingga pinggir crispy cokelat (mengapa: smash ciptakan luas permukaan lebih besar untuk karamelisasi gula alami daging; edukasi: balik sekali saja agar jus terkunci, hasilkan tingkat kerenyahan unik McD yang kontras dengan juicy inti, jangan tekan terus agar tidak kering).
6. 6
   5. Tambahkan iris keju di atas patty saat hampir matang (1 menit terakhir), tutup wajan sebentar agar meleleh (mengapa: panas uap percepat melting tanpa tambah waktu masak; edukasi: keju cheddar beri rasa creamy yang seimbang gurih patty, teknik ini cegah patty overcook sambil tambah lapisan rasa rempah).
7. 7
   6. Siapkan saus special: campur mayones, ketchup, dan mustard hingga rata (mengapa: perbandingan 2:1:0.5 ini replika saus ikonik McD; edukasi: asam dari mustard seimbang manis ketchup, buat burger tidak hambar – simpan dingin 5 menit agar rasa menyatu).
8. 8
   7. Panggang roti burger di griddle sisa panas 1 menit per sisi hingga kecokelatan (mengapa: toasting kunci agar roti menyerap jus tanpa basah lembek; edukasi: sesame beri aroma nutty, teknik ala resto perpanjang umur burger dengan lapisan renyah luar).
9. 9
   8. Susun burger: oles saus di roti bawah, tambah selada, tomat, bawang, patty keju, lalu tutup roti atas dengan saus ekstra (mengapa: urutan lapisan ini cegah kelembaban merusak roti; edukasi: sayur dingin kontras panas patty untuk sensasi tekstur multi-layer, hasilkan cita rasa rempah yang meledak saat gigit pertama).
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    **Rahasia Sukses untuk Resep Beef Burger McD:** Gunakan daging segar dingin dari kulkas (jangan suhu ruang) agar patty tidak menyusut saat smash, dan selalu smash patty segera setelah kontak griddle untuk kerenyahan maksimal – ini kunci ala McD, hindari freezer patty karena es kristal rusak tekstur. Pastikan griddle panas benar (ujung minyak berasap) untuk Maillard reaction sempurna, hasilkan rasa umami mendalam tanpa rempah tambahan berlebih.
12. 12
    **Variasi Beef Burger McD:** Tambahkan pickle asam untuk versi Big Mac-style, atau ganti keju dengan provolone untuk rasa lebih smoky; buat double patty untuk porsi resto, atau versi rendah kalori dengan roti whole wheat dan selada lebih banyak. Untuk pedas, tabur cabai bubuk di patty sebelum smash.
13. 13
    **Penyajian Beef Burger McD:** Sajikan hangat langsung dengan kentang goreng crispy di samping, bungkus kertas lilin ala fast food untuk pengalaman autentik. Tambah minuman soda dingin untuk seimbangkan rasa gurih, dan potong setengah untuk tampilan menarik – ideal untuk BBQ keluarga atau makan malam cepat.