Banoffee Pie Pisang Karamel: Ledakan Manis Tropis dalam Setiap Gigitan!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Hancurkan biskuit digestive menjadi remah halus menggunakan food processor atau plastic bag dan rolling pin.
2. 2
   - Campurkan remah biskuit dengan mentega leleh hingga rata dan agak lembab seperti pasir basah.
3. 3
   - Tekan campuran biskuit ke dasar dan sisi cetakan pie berukuran 20-23 cm yang sudah dioles mentega tipis; ratakan dengan sendok.
4. 4
   - Panggang basis di oven suhu 180°C selama 10 menit hingga kecokelatan ringan, lalu dinginkan sepenuhnya di rak (sekitar 30 menit).
5. 5
   - Tuang dulche de leche atau karamel ke atas basis pie yang sudah dingin, ratakan merata dengan spatula hingga menutupi seluruh permukaan.
6. 6
   - Susun irisan pisang secara rapi di atas lapisan karamel, tekan sedikit agar menempel; sisakan sedikit ruang untuk krim.
7. 7
   - Kocok krim segar dengan gula bubuk menggunakan mixer tangan hingga kaku dan berbentuk puncak lembut (jangan overwhip).
8. 8
   - Sebarkan atau pipa krim di atas lapisan pisang hingga menutupi sepenuhnya, buat pola bergelombang untuk tampilan cantik.
9. 9
   - Taburi parutan cokelat di atas krim, lalu dinginkan pie di kulkas minimal 2 jam (atau semalaman) agar set dan rasa menyatu.
10. 10
    - Sajikan dingin, potong menjadi 8 irisan, dan nikmati sensasi karamel-pisang yang meledak di mulut!