Baklava Turki Legendaris: Gurih Manis Lapisan Surgawi yang Tak Terlupakan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Panaskan oven ke suhu 180°C dan siapkan loyang persegi 20x30 cm, lumasi dengan sedikit minyak zaitun.
2. 2
   - Buat sirup: Didihkan air, gula, madu, vanila, kayu manis, dan cengkeh dalam panci kecil selama 5 menit hingga kental, lalu dinginkan di suhu ruang.
3. 3
   - Campur walnut cincang dengan sedikit kayu manis bubuk dalam mangkuk, sisihkan.
4. 4
   - Letakkan 10 lembar phyllo di dasar loyang, oles setiap lembar dengan mentega leleh menggunakan kuas (jika phyllo terlalu kering, tutup dengan kain lembab).
5. 5
   - Tabur 1/3 bagian campuran kacang secara merata di atas lapisan phyllo.
6. 6
   - Ulangi proses: Tambah 5 lembar phyllo (oles mentega tiap lapis), tabur kacang lagi, hingga kacang habis (total 3 lapisan kacang).
7. 7
   - Tutup dengan sisa 10-15 lembar phyllo, oles mentega di setiap lapis, lalu tekan ringan agar rapat.
8. 8
   - Potong baklava menjadi bentuk berlian atau persegi menggunakan pisau tajam (jangan potong terlalu dalam agar sirup meresap merata).
9. 9
   - Panggang di oven selama 40-45 menit hingga phyllo berwarna keemasan dan renyah.
10. 10
    - Keluarkan dari oven, segera tuang sirup dingin secara merata di atas baklava panas agar meresap sempurna.
11. 11
    - Biarkan dingin sepenuhnya di suhu ruang (minimal 4 jam atau semalaman di kulkas) sebelum menyajikan, agar rasa menyatu dan tekstur tetap garing.