Ayam Goreng Korea Krispi: Yangnyeom Chicken Pedas Manis yang Adiktif

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Cuci bersih potongan ayam, tiriskan, lalu marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, dan lada bubuk selama 15 menit di kulkas.
2. 2
   Panaskan minyak goreng dalam wajan dalam api sedang-tinggi hingga panas (sekitar 170°C).
3. 3
   Celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke campuran tepung terigu dan tepung jagung (rasio 1:1), lalu goreng hingga kuning keemasan sekitar 8-10 menit.
4. 4
   Angkat ayam goreng, tiriskan minyaknya, lalu goreng kembali (double fry) selama 2-3 menit untuk hasil yang lebih krispi, lalu tiriskan di tisu dapur.
5. 5
   Untuk saus: Campur gochujang, madu, kecap asin, cuka beras, air, dan bawang putih cincang dalam panci kecil, masak di api kecil sambil diaduk hingga mengental seperti sirup (sekitar 5 menit).
6. 6
   Masukkan ayam goreng ke dalam saus panas, aduk rata hingga seluruh potongan terlapisi sempurna.
7. 7
   Sajikan ayam goreng Korea hangat di piring, taburi biji wijen panggang dan irisan daun bawang hijau.
8. 8
   Nikmati selagi panas dengan nasi putih atau sebagai camilan!