American Apple Pie Legendaris: Rasa Rumah yang Hangat dan Menggoda Selera

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. Siapkan adonan crust: Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar, masukkan potongan mentega dingin, lalu remas-remas dengan jari hingga berbentuk remah kasar (seperti roti jagung basah).
2. 2
   2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil aduk dengan garpu hingga adonan menyatu, jangan overwork agar crust tetap renyah.
3. 3
   3. Bagi adonan menjadi dua bagian: satu untuk dasar (lebih besar) dan satu untuk tutup pie, bungkus plastic wrap, lalu dinginkan di kulkas selama 30 menit.
4. 4
   4. Panaskan oven ke 190°C (atau 375°F) dan siapkan loyang pie berukuran 23 cm, olesi sedikit mentega di dasar.
5. 5
   5. Keluarkan adonan dasar dari kulkas, gulingkan tipis di atas meja bertepung hingga lebar 30 cm, lalu pindahkan ke loyang dan tekan ke dinding loyang, potong bagian berlebih.
6. 6
   6. Siapkan filling: Campur irisan apel dengan gula, tepung terigu, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan jus jeruk nipis dalam mangkuk besar hingga apel terlapisi rata.
7. 7
   7. Tuang campuran apel ke dalam crust dasar, ratakan, lalu sisihkan sambil siapkan adonan tutup.
8. 8
   8. Gulingkan adonan tutup tipis, letakkan di atas filling, lipat pinggir ke bawah untuk menyegel, lalu buat pola ventilasi kecil di tengah dengan pisau (untuk uap keluar).
9. 9
   9. Kocok telur dengan susu, oleskan ke seluruh permukaan crust atas untuk kilauan emas, taburi sedikit gula tambahan jika suka.
10. 10
    10. Panggang di rak tengah oven selama 50-60 menit hingga crust berwarna keemasan dan filling mendidih (tutup pinggir crust dengan foil jika terlalu cepat gosong).
11. 11
    11. Keluarkan dari oven, dinginkan di rak kawat minimal 2 jam agar filling mengeras sempurna sebelum dipotong.
12. 12
    12. Sajikan hangat dengan es krim vanila atau whipped cream di samping—selamat menikmati pie ala Amerika yang bikin nagih!