Home / Kategori / Vegetarian / Sayur Lodeh Vegetarian ala Kitchen Silvi: Hidangan Segar Berkuah Gurih untuk Keluarga Sehat
Vegetarian

Sayur Lodeh Vegetarian ala Kitchen Silvi: Hidangan Segar Berkuah Gurih untuk Keluarga Sehat

Nikmati kelezatan sayur lodeh vegetarian ala Kitchen Silvi yang penuh rempah rempah Indonesia, tanpa daging sama sekali. Resep sederhana ini menggunakan tahu, tempe, dan aneka sayur segar untuk cita rasa autentik yang hangat dan memanjakan lidah. Cocok untuk makan siang sehari-hari atau hidangan spesial yang tetap ringan di kantong!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Sayur Lodeh Vegetarian ala Kitchen Silvi: Hidangan Segar Berkuah Gurih untuk Keluarga Sehat
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • - 200 gram tahu putih, potong dadu dan goreng sebentar
  • - 150 gram tempe, potong dadu dan goreng sebentar
  • - 1 buah labu siam (waluh), kupas dan iris tipis
  • - 2 buah wortel, kupas dan iris lingkaran
  • - 100 gram buncis, potong-potong
  • - 50 gram daun melinjo muda
  • - 1 liter santan encer (dari 1 butir kelapa parut)
  • - 500 ml santan kental
  • - 3 lembar daun salam
  • - 2 batang serai, memarkan
  • - 2 cm lengkuas, memarkan
  • - 5 butir bawang merah, iris halus
  • - 3 butir bawang putih, cincang halus
  • - 1 sdt ketumbar bubuk
  • - 1/2 sdt kunyit bubuk
  • - Garam dan gula merah secukupnya (sekitar 1 sdt garam, 1 sdm gula merah)
  • - 2 sdm minyak goreng
  • - 500 ml air
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum (sekitar 3 menit).
  2. 2
    2. Masukkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, aduk rata hingga tercampur sempurna (1 menit).
  3. 3
    3. Tuang santan encer dan air, didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  4. 4
    4. Tambahkan wortel dan labu siam, masak hingga sayuran setengah empuk (sekitar 10 menit).
  5. 5
    5. Masukkan buncis, daun melinjo, tahu, dan tempe, aduk perlahan.
  6. 6
    6. Tuang santan kental, bumbui dengan garam dan gula merah, masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan sayuran matang sempurna (10-15 menit).
  7. 7
    7. Cicipi dan sesuaikan rasa, matikan api, sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Vegetarian Lainnya

Lihat Semua Resep Vegetarian