Resep Tanpa Judul 4629

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi telur dengan bumbu rempah 30 menit:**
3. 3
   - Campurkan selima resep rempah (weather, garlic, lime, cumi) ke dalam mangkok telur.
4. 4
   - **Mengapa?** Tekstur lipat-lipat dan rempah aroma yang kuat lebih mudah meresap ke dalam lemak telur rounded yang rapi, bukan cuma permukaan.
5. 5
   2. **Campur adonan tepung kering (tepung terigu + tepung maizena) + bumbu rempah air hangat:**
6. 6
   - Tambahkan sedikit air hangat ke dalam tepung kering, campurkan bumbu rempah halus.
7. 7
   - **Mengapa?** Bumbu rempah dalam air panas berfungsi agar populations lebih meresap ke dalam adonan saat menggoreng.
8. 8
   3. **Aduk perlahan telur ke dalam adonan tepung dengan cara hotel:**
9. 9
   - Aduk perlahan telur ke dalam adonan tepung dengan hati-hati. Jangan terburu-buru biar adonan tidak pecah.
10. 10
    - **Mengapa?** Teknik hotel ini memastikan adonan kering meresap sempurna ke dalam telur, bukan cuma di permukaan. Otakian tebal.
11. 11
    4. **Panaskan celadenan dengan minyak banyak,_level api sedang:**
12. 12
    - Masukkan telur cover di celadenan hingga kering meruput.
13. 13
    - **Mengapa?** Api kecil-sering mempermudah adonan kering mengasa perlahan, hasil kering manis tanpa indivisi.
14. 14
    5. **Angkat dan taburi bumbu kencur di atasnya sebelum hidang:**
15. 15
    - **Mengapa?** Bumbu kencur yang lagi berpuasa akan menambah dimensi rempah yang versi dara dan pedas.
16. 16
    ---
17. 17
    **Tips:**
18. 18
    - **Rahasia sukses:** Bumbu rempah harus dalam ungkepan dalam 1 jam sebelum dimasak biar aroma tidak rontok.
19. 19
    - **Variasi:** Ganti rempah kunyit dengan ketumbar bubuk untuk rasa terabur. Tambahkan irisan cabai rawit untuk level pedas yang lebih tinggi.
20. 20
    - **Penyajian:** Siram dengan santen kental atau acar buah nangka untuk kontras asam-asam yang seimbang.
21. 21
    **Bonus Edukasi:**
22. 22
    - Resep ini ajarkan **sains kuliner** di bidang emulsifikasi dan struktur adonan. Tepung maizena membantu stabilisasi protein telur, sementara bumbu rempah dalam air panas memfasilitasi "penetran hidup" rempah ke dalam biji telur.