Resep Camilan Dari Kentang

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   Potong kentang menjadi irisan tipis setebal 2-3 mm menggunakan pisau atau alat pengiris, agar renyah merata.
3. 3
   Rendam irisan kentang dalam air dingin yang dicampur 1 sdm garam selama 10 menit, lalu tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur untuk mencegah lengket saat digoreng.
4. 4
   Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi, goreng kentang secara bertahap hingga kuning keemasan dan krispi (sekitar 3-4 menit per batch), angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
5. 5
   Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta kasar.
6. 6
   Tumis pasta bumbu dengan sedikit minyak sisa goreng kentang di wajan bersih, api sedang, tambahkan terasi, daun jeruk, daun salam, gula merah, garam, dan air asam jawa; aduk hingga harum dan matang (sekitar 5 menit), jangan terlalu kering.
7. 7
   Masukkan kentang krispi yang sudah dingin ke dalam wajan bumbu, aduk cepat agar meresap tapi tetap renyah, angkat segera agar tidak lembek.
8. 8
   Diamkan sebentar hingga hangat, sajikan dalam mangkuk atau toples untuk camilan segar. Nikmati selagi hangat untuk rasa maksimal!