Resep Bittersweet ala Najla: Kue Coklat Pahit-Manis yang Meleleh di Mulut

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Lelehkan 150 gram dark chocolate dan mentega di microwave selama 1 menit, aduk hingga rata, sisihkan hingga dingin.
2. 2
   - Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang pucat dan kental (sekitar 5 menit).
3. 3
   - Tambahkan campuran chocolate-mentega ke adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula.
4. 4
   - Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis yang sudah diayak, lipat adonan hingga tercampur sempurna tanpa overmix.
5. 5
   - Tuang adonan ke loyang bulat 20 cm yang dioles mentega dan ditaburi tepung, panggang di oven suhu 180°C selama 25-30 menit hingga matang (tes tusuk lidi bersih).
6. 6
   - Sementara kue dipanggang, buat ganache: Panaskan krim kental hingga mendidih ringan, tuang ke atas 200 gram dark chocolate cincang, aduk hingga meleleh halus.
7. 7
   - Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin 10 menit, lalu tuang ganache di atasnya secara merata agar menyerap.
8. 8
   - Taburi garam laut atau almond panggang jika suka, dinginkan di kulkas 30 menit hingga ganache mengeras.
9. 9
   - Potong dan sajikan dingin untuk rasa bittersweet yang maksimal – selamat mencoba kreasi ala Najla!