Resep Biskuit Ladyfingers Homemade: Rahasia Tiramuis Lezat dengan Sentuhan Kopi Indonesia

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Panaskan oven suhu 180°C, siapkan loyang kue datar ukuran 30x20 cm dilapisi kertas roti.
2. 2
   - Kocok putih telur dengan sejumput garam hingga soft peak, tambahkan 50 gram gula halus sambil dikocok hingga stiff peak dan mengkilap.
3. 3
   - Di mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan 50 gram gula halus dan ekstrak vanila hingga pucat dan kental, sekitar 3-5 menit.
4. 4
   - Campurkan bubuk kopi ke tepung terigu yang sudah diayak, lalu lipat secara perlahan ke adonan kuning telur hingga rata.
5. 5
   - Lipat adonan putih telur ke adonan kuning secara bertahap dengan gerakan spatula dari bawah ke atas, jangan overmix agar tetap fluffy.
6. 6
   - Tuang adonan ke loyang, ratakan tipis (sekitar 1 cm tebal), panggang 12-15 menit hingga permukaannya emas kecokelatan dan elastis saat ditekan.
7. 7
   - Keluarkan dari oven, biarkan dingin 5 menit di loyang, lalu potong menjadi strip panjang 3x8 cm untuk bentuk ladyfingers klasik.
8. 8
   - Taburi gula halus jika suka, simpan dalam wadah kedap udara—siap digunakan untuk lapisan tiramuis dalam 2 hari!