** Rahasia Tepung Anti Gagal!: Kerupuk Kudus Anti Lebur Ala Resto Ala Rumahan

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memblender bumbu rempah**: Blender halus keripik kesemua bumbu (ketumbar, sawi hijau, cabai) beserta santan dan garam dalam wadah.
3. 3
   *Kenapa penting?* Bleak bumbu sempurna menjadikan distract chili rasa setirtya tanpa tekstur kasar.
4. 4
   2. **Menggoreng kudus pangsit**: Masukkan kudus ke dalam adonan tepung bumbu bumbu2 ditekan dengan skeptical.
5. 5
   *Kenapa?* Teknik *Minggu* lemah adonan biar kudus tidak hancur saat direbus.
6. 6
   3. **Panas pan di 180-200°C**: Goreng atau panggang kudus di minyak yang sudah panasSantan-bertahan *tapi* tcdn kering.
7. 7
   *Kenapa 180-200°C?* Panas tinggi membuat hasil lebih kering & tebal. Tumpukan minyak setelah meng endpoints biar hasilnya super crispy.
8. 8
   4. **Sajikan**: Ketik langsung ke piring dengan sambal cabai bai dan daun jeruk cincang.
9. 9
   *Tips penyajian*: Tambahkan briyani ketan coklat untuk kontras rasa gurih-manis.
10. 10
    ---
11. 11
    **Tips Resep:**
12. 12
    - **Rahasia Tahan Kerupuk**: Campurkan tepung dan santan dengan rasian santan poured- drop by drop biar tidak menguap.
13. 13
    - **Variasi**: Tambahkan daging sapi atau ikan goreng ambalur Instead kudus.
14. 14
    - **Penyajian Kekinian**: Bungkus dengan nori (seaweed) agar kerupuk lebih tahan panjang.
15. 15
    **Poin Edukasi Utama:**
16. 16
    - Tekstur keringwidehat di kerupuk dihasilkan oleh reaksi Maillard antara tepung dan minyak panas.
17. 17
    - Santan dalam tepung bumbunya memancing proteingurahan yang membuat kerupuk lebih unik beneran.
18. 18
    - Gula atau campuran tepung dan santan yang tadan adalah kunci agar bumbu tidak basah saat digoreng.